京都:四季遊(套書四冊) | 拾書所

京都:四季遊(套書四冊)

$ 1,090 元 原價 1,140
作者: 柏井壽
系列: 生活文化
出版社: 時報出版社
出版日期: 2023/10/06
ISBN: 4711441070021
頁數: 1184


內容簡介


京都在地旅宿專家‧柏井壽的四季京都之旅
在地私藏景點╳近江散步旅行╳京都極致味覺饗宴╳詳盡地圖與住宿旅館資訊
跟著柏井壽,一起探訪只有京都人才知道的私房景點,
享受京都四季的不同風貌與美食!

柏井壽,土生土長的京都人,是京都旅遊、京都旅宿主題方面的主要領頭人物,
有著極強的取材力、精準的文字描寫、獨特的眼光,造就出獨樹一幟的柏井壽風格。

優雅惆悵的春日京都──走進山麓,造訪近江水鄉,欣賞美麗櫻花,搭配京都極致美食。當地人私藏路線大公開,請與柏井壽一起漫步於春日的京都。

瀰漫著魔力的夏日京都──拜訪京都的神社與寺廟,賞蓮遊湖,欣賞靜謐的螢火之美。請與柏井壽一起盡情享受夏季京都的百變面貌。

無人知曉的紅葉京都──祕境賞紅葉,玩月醉秋草,在秋天看見京都的全貌。請與柏井壽一起深深體會秋季京都的魅力。

冷峻純潔的玄白京都──在玄白的冬日裡凝望素顏的京都,看古都的似水年華,感受京都人的日常與非日常。嚴寒中品嘗暖胃料理,這便是冬季京都的暖韻。請與柏井壽一起體驗冷峻但純潔的京都之美。

跟著柏井壽,一起探訪只有京都人才知道的私房景點,
享受京都四季的不同風貌與美食!

──作家 黃麗群 專文推薦──
他對京都的愛意,既表現在衷心的讚嘆裡,也表現在不護短的批評裡,這愛意的正面與反面也讓指南類的寫作格式有了光影翩翩的情致。

大概也只有在京都這樣一心存古的城市裡,人與天地的切磋心得,季節的體感,才能真正透過傳統行事一手遞一手嚴嚴地接力下來而不僅徒剩形式。

──旅日作家 張維中 專文推薦──
夏天京都的氣候如此兇猛,可是喜歡京都的人,畢竟依舊愛去,我想那是因為京都的四
季,每個季節都有無可替換的特色,而夏天也有著你非得這個季節來,才能感受到的風情。

──實踐大學建築設計學系副教授∕建築作家 李清志 專文推薦──
在京都這座城市裡,存在著許多時間靜止的空間,不論是百年町屋咖啡館、或是澡堂餐廳、枯山水庭園等,都叫人感覺時間的靜止,好像是回到歷史的時空裡。

──好評推薦──
  旅遊作家 工頭堅
作家 王盛弘
文字工作者 米果
  GQ國際中文版總編輯 杜祖業
  實踐大學建築設計學系副教授∕建築作家 李清志
《差差工作日誌》作者 李翔
  日本自助旅遊中毒者 林氏璧
  作家 林琪香
  旅遊作家 林凱洛
  旅日作家 張維中
  《台南生活自由式》作者 湯士賢
作家 黃麗群
青鳥書店店長 蔡瑞珊
作家 Milly
  旅日畫家 Viga

*本套書含《一個人的京都春季遊》、《一個人的京都夏季遊》、《一個人的京都秋季遊》《一個人的京都冬季遊》的改版書


作者簡介


作者簡介

柏井壽 Hisashi Kashiwai
1952年生,在地京都人,是京都旅遊、京都旅宿主題的領頭人物。憑著極強取材力、精準的文字描寫、獨特的眼光,造就出獨樹一幟的柏井壽風格。在美食與旅遊領域發表受人注目的評論,作品發表於《Discover Japan》等日本著名雜誌。天生熱愛旅行,同時也擔任眾多電視節目與雜誌的京都特輯監督。2013年設立京都旅遊平台「日本 味の宿」,掀起京都旅宿熱潮,人氣極盛。曾推出小說《鴨川食堂》系列。


譯者簡介

涂紋凰
輔大譯研所畢業,曾任職日商,現為專職譯者。譯有《輕簡優雅,北歐日用品賞析》、《NICO NICO玩創經營築夢哲學》、《質感住宅巧思圖鑑》。喜歡推理小說,永遠都在規劃下一次旅行。
個人網頁:qtu2011.weebly.com
賜教信箱:[email protected]

馮鈺婷
政大國貿系畢業,輔大跨文化研究所翻譯學碩士班中日組,譯有《日本男色物語》(時報出版)。曾在京都住過一段時間,有朝一日想再回京都生活。

柯依芸
台大中文歷史雙主修畢。專職譯者,樂在透過翻譯窺探無垠學海的每一天。
譯有《殘酷美術史》、《啟動心靈的對話》(時報出版)。

王文萱
網路筆名Doco。京都大學博士,研究大正時代畫家竹久夢二。譯作二十餘本,包括藝術兼美食家北大路魯山人、小說家山崎豐子、京都作家麻生圭子等人的作品。主持日本傳統文化推廣組織「MIYABI日本傳統文化」。持有多項日本傳統文化相關資格,包括和服顧問、日本裝道禮法和服學院禮法講師、日本生田流箏曲正派邦樂會準師範、日本茶顧問等。個人著作《京都爛漫》(一起來出版社,2013),合著《喜歡讀書寫字的京都旅樂》(聯經出版,2017)。

內容目錄


《京都:春季遊》
目次
推薦序 柏井壽的京都,是一個有人有生活的地方 黃麗群
前 言 深深體會這古都的春天

【第一章 春季的節慶】

═三月──春霞═
市比賣神社:天之真名井/女兒節的回憶/寶鏡寺與人偶

═四月──春日的優雅惆悵═
春季限定的大學漫遊/漫遊充滿活力的大學/京都大學:隱藏不可思議美食的校園(*京都大學綜合博物館*博物館商店Musep*工學系8號館的中央食堂‧咖啡餐廳Camphora‧校長咖哩*La Tour:在校園裡享受法國菜*芝蘭餐廳:以划算價格享用飯店美食)/京都工藝纖維大學:感受藝術氣息(*柳米來留氏的建築作品*美術工藝資料館*食堂ARUSU‧Cafeteria ORTUS)/龍谷大學(*龍谷博物館:認識佛教的世界)

═五月──初夏的薰風═
葵祭/岩倉:實相院的綠之床

【第二章 春季京都散步方案】

═洛東──漫步東山深處═
從「蹴上」往東邊山麓/日向大神宮的眾神/南禪寺:三門絕景/精巧的庭園:小堀遠州之美/法勝寺:京都市動物園殘存的夢幻塔/金戒光明寺的夕陽/真如堂:「頷首阿佛陀如來」與繁花/哲學之道與關雪櫻/為愛妻阿米打造的茶室

═洛西──從鷹峰漫步至西邊山麓═
常照寺/光悅寺/SHOZAN光悅藝術村(*樓蘭:中華料理午餐*若雞:用手抓來吃的烤嫩雞肉串)/權太呂:絹掛之路上的蕎麥麵/原谷苑:獨一無二的櫻花林/仁和寺(*御室櫻*御室會館:在世界遺產區內住一晚)/龍安寺:蘊含著四大謎團/乾山窯:追尋歷史軌跡/平岡八幡宮:櫻花與山茶花之美

【第三章 春季的味覺饗宴】

═春季才吃得到的京都美食═
建仁寺祇園丸山:櫻花諸子魚/晦庵河道屋:春季的雙人火鍋「芳香爐」/WARAKU:必點鐵板燒/衣笠北天神森町:烏龍麵攤/蕪庵:日式宅邸的中華料理/辻留、菱岩、三友居:賞花便當御三家(*辻留:裏千家御用店的賞花便當*菱岩:有如櫻花灑落的賞花便當*三友居:獨有風情的竹籠便當)/RISTORANTE ORTO:巷弄中的義大利餐廳/大市:鱉肉火鍋與湯底粥/祇園喜鳥:正統中華料理/四富會館、RIDO美食街:古都的魔王迷宮/泡沬(うたかた):京都風格的酒館/KORONA的回憶:充滿春日氣息的雞蛋沙拉三明治/HAFUU(はふう):炸牛排三明治/喜幸:豆腐與川魚/瓢亭MARU:鱉肉料理/BIYANTO:不能小看的辣味咖哩飯

═柏井壽觀點:京都春季美食二三事═

【第四章 漫步近江】

═享樂湖北═
長濱逍遙遊/大通寺與長濱八幡宮/近江孤篷庵
═造訪湖東═
近江八幡的水鄉巡禮與美食/搭船遊沖島與竹生島
═越過逢坂──連結近江和古都的道路═
前往京都的道路/從大津到山科/與禪丸有淵源的神社/立聞觀音/小關越/KANEYO:享用鰻魚/月心寺:悄然佇立的知名庭園/毘沙門堂的櫻花

【第五章 京都櫻花速寫】

═晨曦中的櫻花═
拂曉前「圓山公園」的垂枝櫻花/平野家本家:芋頭小餅乾
═午後的櫻花═
京都御苑:正午最佳賞櫻地點/御所的蕎麥和菓子/花桃:蕎麥麵的香氣
═黃昏的櫻花═
祉園白川的夜櫻/鴨川的午夜櫻花/接近黃昏時,從鴨川漫步至賀茂川
═梅花與櫻花═
梅宮大社的傳說
═櫻花設計──和菓子與小雜貨═
米滿軒:櫻花麻糬/紫野源水:春季和菓子/Gallery遊形:櫻花色香囊/紙司柿本:傳統唇彩「京紅」

【第六章 春季旅宿】

═京都車站的周邊飯店═
京都新阪急飯店(*新年的「鯡魚蕎麥麵」*令人身心舒暢的和式早餐)/京都格蘭比亞大酒店

═眺望美景的京都飯店═
京都大倉飯店:眺望東山美景(*能觀賞遠山櫻的房型)/大津王子飯店:欣賞比叡山夕陽的房型/比叡渡假飯店:櫻花與湖畔(*晚開的夜櫻)

═旅宿京都海邊═
旅宿天橋立:紅酒之宿,千歲

結語 品味京都的四季流轉
地圖
附錄 本書主要寺廟‧商店‧住宿資訊

《京都:夏季遊》
目次
推薦序 觸動夏日京都的咒語 張維中
前 言 初時、盛時與尾聲──感受夏季京都

【第一章 走訪夏日能量景點】 
═夏日散步的主題──開運═
守護京都的神力/「大丸百貨」屬陽、「高島屋」屬陰/鬼與平安京/「不愧是京都」/屋頂上的神明

═無水不成「京」═
神佛與水/一千二百年來的水文化

═「水神」之行──從赤山禪院到貴船神社═
赤山禪院/貴船神社(✿斷緣與結緣✿貴船的川床)

═橫越龍馬相關地──從東山到二条城周邊═
參拜龍馬墓/TORI新:親子丼/龍馬於木屋町通留下的足跡/二条殿跡/從御金神社到二条城/神泉苑:會旋轉的惠方社/武信稻荷神社的大朴樹

【第二章 夏季的節慶】
═夏季初始──從六月半開始═
夏天的繡球花/祇園放生會/南禪寺:水路閣/穿過茅輪進行「夏越祓」儀式/螢川

═夏季盛時──七月═
祇園桑(✿為期一個月的祇園祭✿舞伎團扇✿祇園祭的「粽」)/曉天講座與早粥、精進料理

═夏季尾聲──八月═
破曉的京都/下鴨「糺之森」:納涼舊書市集/「宮脇賣扇庵」的涼扇/五山送火

【第三章 夏季的味覺饗宴】
═京都夏日兩大美食──香魚與海鰻═
食用時機必須適宜/比起「初始」更重視「尾聲」/鹽烤香魚的美味之處/京都與海鰻/俵屋與要庵西富家/建仁寺‧祇園丸山與平野屋/音戶山山莊‧畑善/在吧檯前享用香魚和海鰻/割烹原田:老闆釣的天然香魚/點邑:源自頂級「俵屋」的細心精神/草喰中東:現場烤香魚

═川床料理──鴨川納涼床═
Bistro SUMIRE與東華菜館:中華料理/開陽亭:洋食便當/侘家洛中亭:串炸/Atlantis:雞尾酒

═夏日的美味早餐與精進料理═
近又:老字號旅館早餐/旅籠:道地日式早餐/近為:漬物搭配茶泡飯/INODA COFFEE:炸蝦麵包捲/La Boulange ASANO:咖哩麵包/新福菜館本店:拉麵早餐/總本家鯡魚蕎麥麵‧松葉/篩月:精進料理/大德寺一久:五味祕法

═夏日辣味料理═
鳳飛:辣雞/食事處山彥:牛腱咖哩烏龍麵

═土用丑日═
祇園Uokeya U:鰻桶/廣川:清爽的鰻魚飯

═夏日涼麵═
SAKAI:冷麵全年供應/祇園權兵衛:細烏龍冷麵

═夏日點心與飲品═
松屋藤兵衛:珠玉織姬/鍵善良房:葛切/出町雙葉:水無月/Cricket:葡萄柚果凍/紫野源水:涼一滴/鳴海餅本店:水萬壽/珈琲Cattleya/上七軒歌舞練場啤酒園/京都全日空皇冠廣場飯店啤酒園

═柏井壽觀點:京都餐飲二三事═

【第四章 近江夏日小旅行】
═京都人眼中的近江═
搭乘地下鐵到濱大津散步/搭船遊湖/Dining MOO:近江牛午餐/湖舟:蜆釜飯/石山寺與近江八景

═琵琶湖的蓮花與美食═
水之森:盛開的蓮花/琵琶湖的歷史/鳰之海:鱸魚天丼/姥餅屋本店:姥餅/近江強棒麵與鴨跖草

═追尋三星香魚═
租車前往鯖街道/比良山莊:三星的香魚

【第五章 夏季旅宿】
如今的旅宿注重「女性」和「單人」

═住在近江也很方便═
草津波士頓廣場飯店:講究服務的細節/琵琶湖飯店:享受天然溫泉/大津京都Tetora飯店:交通最便利/皇家橡樹花園水療飯店/大津王子飯店

═山村日式旅館═
美山莊:靜謐的螢火之美

═片泊型旅館與溫泉旅館═
三福:俯瞰鴨川的古老町家/其中庵與田舍亭/京都站前Dormy Inn PREMIUM

═柏井壽觀點:京都旅宿二三事═

結語 盡情享受夏季京都的百變面貌
地圖
附錄 本書主要寺廟.商店.住宿資訊

《京都:秋季遊》
目次

推薦序 京都的秋天,要食人間煙火 黃麗群
前 言 無人知曉的京都

【第一章 秋季的節慶】 
═玩月醉秋草═
賞月/桂離宮(✿中村軒:麥代餅)/銀閣寺(✿喜味家:豆寒天)

═萩花═
梨木神社:萩花祭/野呂本店:秋季醬菜/大黑屋鎌餅本舖:御鎌餅

═秋之七草═
平安神宮/ La Voiture:反轉蘋果塔

═戲火祈豐收═
時代祭(✿天皇的「高御座」與京都人✿市民都能親近的「時代祭」)/鞍馬火祭(✿杉杉堂:山椒餅)

═開爐的季節──茶═
亥子餅/建仁寺與高山寺:榮西禪師的故事/茶道綜

Brand Slider