內容簡介

學員成功案例分享
「本書讓我學到何謂看不見的糖、什麼是好脂肪、哪些食物會促炎，
因為721代謝飲食法，我已經甩掉十九公斤。」——詹妮絲．S

「今年就要五十歲的我，已瘦二十四公斤，睡得更好、不再背疼。」
——桑德拉．S

「兩個月內，我就瘦了快六公斤。我老公也瘦了六公斤，
固執的腹部脂肪，總算縮回去。」——蘇珊．J


本書作者瑪莉．哈弗是美國知名婦產科醫師兼烹飪專家，
在德州大學附設於加爾維斯敦（Galveston）的醫學分部行醫近二十年，
這些年來她給病人的建議都是：「少吃多動，就會瘦。」

直到自己開始步入中年，像以前一樣少吃多動，卻陸續出現
變胖、潮熱、失眠、落髮等症狀，
她才意識到，原來過去給病人的建議，無法解決問題。

於是，她前往杜蘭大學研習知名烹飪醫學計畫並考取專家證照，
制定出一套醫學飲食食譜，以她行醫多年的第二故鄉命名，
開發出——加爾維斯敦的721快速代謝飲食法；
透過70％健康脂肪、20％蛋白質，搭配10％碳水化合物的飲食計畫，
幾個月內就讓自己成功瘦身九公斤、腹部變平坦、睡眠品質顯著提升。

她將這個劃時代減肥方案發展成網上訂閱方案，
成功幫助近100,000名女性瘦身、燃燒脂肪並永久維持身材。

從她的萬名學員分享中發現，這套代謝飲食法適用於所有人，
對於即將進入更年期，或已入更年期的女性，效果尤其明顯。

◎改變，從了解自己的身體開始

人過30歲，為何容易發炎與變胖？主因為九種賀爾蒙。
如果賀爾蒙失調，任何你攝取的熱量，都會轉化成肚子上的脂肪，
內臟脂肪一累積，三高、骨質疏鬆、糖尿病等代謝問題跟著來。
怎麼解決賀爾蒙失衡？書中提供721食譜，變胖、發炎，一次解決。

◎10天內戒糖排毒計畫

如果你過去是一個吃很多複雜碳水化合物的人
現在要將碳水的攝取量降為10%，肯定會讓你變得疲勞、頭痛、易怒，
而且很多碳水化合物隱藏在垃圾食物裡，讓你不知不覺吃了更多糖。

糖比古柯鹼還容易上癮，怎麼戒？參考作者的10天糖份排毒計畫：：
每天喝八杯水、吃含鎂食物（蘋果、雞蛋）就可做到。

◎讓721快速代謝飲食法成為一種日常
　　　　
七：每餐吃70％健康脂肪，如酪梨、椰子油，降低心臟病和中風發生率。
二：一餐20％瘦蛋白質，牛肉、蛋、新鮮魚類，穩定血糖、又能抗衰老。
一：搭配10％碳水化合物，高纖碳水含有天然雌激素，降低乳腺癌風險。

這個比例要維持多久才有成效？外食怎麼吃？
　　　　書裡教你漸進式調整，一生輕鬆遵循、永不復胖。

70％健康脂肪、20％蛋白質，搭配10％碳水化合物，
萬人驗證成功，縮小腹、抗發炎、不復胖。

作者簡介

作者簡介

瑪莉．克萊爾．哈弗（Mary Claire Heaver, MD）
　　瑪莉．克萊爾．哈弗（Mary Claire Heaver, MD），是一名專科認證婦產科醫師兼烹飪醫學專家。她將自己劃時代的減肥方案發展成網上訂閱方案，幫助了近100,000名女性瘦身、燃燒脂肪並永久維持身材。哈弗醫師與她的夫婿及兩名女兒定居於德州的加爾維斯敦（Galveston）。


譯者簡介

詹雅棠
　　東吳大學英文系畢業。

內容目錄

推薦序一
推薦序二
前言 　我在幾個月內減重九公斤且不復胖

第一部　改變，從了解身體開始
第1章 進入中年，內臟脂肪是大敵
第2章 變胖、發炎？主因為九種荷爾蒙
第3章 執行721飲食法前，先做這些準備

第二部　10天內戒糖排毒計畫
第4章 間歇性斷食，不掉肌肉、燃燒脂肪
第5章 抗發炎食物，每種都吃一點最有效
第6章 721營養素比例，脂肪吃越多越瘦

第三部　讓快速代謝變成一種日常
第7章 緩解更年期症狀，你只缺這些營養素
第8章 四週傳統菜單＋兩週素食菜單
第9章 七二一快速代謝飲食法食譜
第10章 延續一生的維持計畫

謝辭
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