餐飲業進入門檻低，是大數人都可以挑戰的行業，卻未是任何人做都可以成功獲利的。經營餐飲業不一定要有什麼雄心壯志，但若只想維持現狀，肯定無法生存下去。您想以小資本創業或發大財嗎？讓日本餐飲業專家告訴您開店成功之道。
作者簡介：
泛亞加企業管理顧問有限公司資深顧問、副總經理，中華民國企業管理顧問協會會員、濟部商業司優良商店作業規範認證（GSP）現場評核員、日本21期三級販賣士、交通部觀光局日語導遊。曾擔任過烘培班經營管理實務課程講師、中國生產力中心零售、烘培、餐飲業專案外聘講師及顧問，及錢雜誌、流通快訊、創業指南、SMART、零售市場雜誌創業專刊專家及日文編譯等。