金石堂2008心靈健康類Top100

˙國際免疫學權威推薦，新時代的健康飲食獻策
˙家家戶戶必備，嚴選最實用最具價值的食譜
˙美容、醫療、飲食齊頭並進，讓人不易生病的最新飲食療法
˙書衣內頁圖解「提升免疫力食品表」「提升免疫力DIY健康法」時時提醒您為健康把關

免疫力是健康真正的守護神。
人體的免疫防禦機制可比做是，一支擁有精密武器的精良部隊，如果經年累月的放縱不理不顧，武器設備自然會損壞；而食物可比做是後勤補給品，給予好的、正確的，而且是身體所需的，自然就能鞏固防禦系統，讓身體不受病毒侵害。本書作者國際知名的免疫學家安保徹醫生，要為讀者揭開不生病的真相，告訴大眾從治療過敏到預防癌症的飲食做法。

一週立即見效，美容、醫療、飲食齊頭並進，提升免疫力最實用的一本書
預防癌症、過敏、關節炎、異位性皮膚炎、風濕、糖尿病……等免疫力低下引起的病症
書衣內面圖解「提升免疫力食品表」「提升免疫力DIY健康法」時時提醒您為健康把關


「安保流」持續不生病飲食的要訣
1.傾聽自己身體的聲音──聽從「想吃醋醃菜」「想吃海藻」等等身體給自己的提示。
2.不勉強，不拘泥──像是「禁止吃肉」「只吃糙米」等等，過分拘泥飲食守則會造成壓力，反而不利健康。
3.要吃各種食物──既然有作用就一定有副作用。「只吃某樣菜」偏食會造成營養失衡。
4.鹽分與其他礦物質──想提振鬥志時就吃點鹽分吧。鹽分是刺激交感神經的代表性礦物質。想要放鬆的時候，則要攝取鎂或鉀等礦物質。

作者簡介：

安保徹　國際知名免疫學家

1947年出生於青森縣東津輕郡。畢業於東北大學醫學系。1980年代赴美進修。目前擔任新潟大學研究所醫齒學綜合研究系的免疫學․獸醫領域教授。已發行暢銷著作身。安保徹博士的學術研究，對於從輕微的過敏症、關節炎、痛風等各種慢性病，到難治的愛滋病、癌症等的醫藥治療法貢獻良多。

安保徹‧傲人的學術成就　　　

˙1980年在美國阿拉巴馬州立大學留學期間，製作了「對應人類NK細胞抗原CD57的單株抗體」。

˙1989年發現了胸腺外分化T細胞。

˙1996年領先全球解析出白血球歸自律神經支配的系統構造。

˙2000年發表學說指出胃潰瘍的原因不在於胃酸，而在於顆粒球，獲得廣大迴響。

˙已發表200篇以上的英文論文，目前仍以國際知名免疫學家的身分繼續活躍中。

˙已發行暢銷著作逾百本，日本首屈一指的免疫學達人。

檢見崎聡美

畢業於赤堀營養專科學校之後，在已故的料理研究家瀧澤真理小姐門下學習。獨立門戶後以料理研究家、營養管理師的身分活躍中。擅長初學者也可以輕鬆確實完成的料理，並且品味受到一定評價，作品常見於各種雜誌或書籍中。著作有《健康咖哩主義》《糙米․雜糧的每日食譜》《豆腐上場》《天然燕窩》《想做好吃的小點心》等等。