1.本書主要著重在探討長期的財務決策，特別是餐旅業的公司資金預算決策。2.書中有許多市場上的實際案例，探討餐旅財務管理的決策方法及重要性。3.簡介餐旅業財物管理、金融市場與金融機構、餐旅業中的主要財務報表及重要比值、介紹風險與報酬的觀念、探討金錢的時間價值、債券與優先股、普通股，也教導資金成本概念、資金預算觀念，介紹旅館鑑價的觀念、資金結構的概念。
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