飲茶風尚，我國古已有之。
茶之所以成為人們喜愛的飲料，固因其色澤柔潤、清香可人、味道乾醇所致，更重要的是，茶有益於人體健康。
在我國，把茶葉作為藥物治病，已有數千年歷史；隨著科學發展，現代世界關於茶葉藥理功能的研究，日益受醫學界重視。
本書作者積行醫和嗜茶經驗六十年，對飲茶防治疾病及現代醫學上的應用，識見甚廣，寫成本書，理論與實踐兼備，誠為第一部全面探討茶葉藥用價值的專書。
作者簡介：
盛國榮教授 77歲。現任廈門大學海外函授學院名譽院長、福建省中醫學會副會長、中國大百科全書中醫內科編委、全國高等醫藥院校中醫專業教材編審委員，並兼任新加坡同濟醫藥研究學院客座教授。