民以食為天,中國人吃的歷史悠久,其飲食之道,充分地體現了中國文化內涵的豐富多彩、博大精深。歷來的文學家、詩人,對美味佳餚都極盡歌詠,並留下了許多膾炙人口的詩文。本書作者從中國文化觀點,釋析飲食之發展變化;以考古學的觀點,探討中國飲食的由來,並進一步敘述了飲食與傳統文化、時節、醫藥、藝術、禮儀等密切的關係,涵蓋之內容包羅萬象,令人不禁對中國飲食文化的深遠,為之驚嘆。