擁有本書，你將發現做西灣像是玩遊戲，一點都不難；只要事前採買好各式食材和香辛料，就可以在家從容做西餐。　　高級餐廳裡的西餐料理好吃但是貴，想要自己動手做西餐又總覺得很麻煩嗎？本書教你輕鬆雅致做西餐。　　有著純熟技巧的年輕夢幻料理長Ellson，以多年在知名西餐廳的掌廚心得，匯整出60道最受顧客歡迎的西式佳餚，包括開胃前菜和沙拉、湯、主菜、以及甜點，毫不藏私地介紹給讀者，每道菜都附有訣竅和小祕訣，並拍攝整理出各式西餐配料及食材，做成索引讓讀者方便參考，省去讀者摸索的時間。【本書特色】◆從開胃菜到甜點，一次就學會。◆14道開胃前菜沙拉、12道香濃、清淡好湯、20道完美主菜、14道精緻甜點和25種湯汁大公開。◆食譜及食材名以中英文標示，方便讀者購買，附食材、調味料、香料、湯汁索引。

作者簡介：

Ellson王申長親切、開朗、好說話的雙魚座年輕帥哥主廚。熱愛烹調美食、更樂於受佳餚；擁有一雙巧手和豐富的想像力，視做西餐為一種生活創作，期望做出有自己風格、色香味具全的料理。除了做菜，同時熱中於參加全省西餐、點心示範教學。　　國立高雄餐飲專科學校西餐廚藝科畢業。曾任武陵富野飯店主廚、胭脂園創意餐廳副主廚、西華飯店歐風小館、遠東國際大飯店MacroPolo義大利餐廳、遠東國際大飯店MarcoPolo義大利餐廳；現為餐飲科專任教師。　　在朱雀的其他著作：《不用烤箱做點心》、《懶人焗烤》、《最受歡迎的火鍋＆無敵沾醬》、《吐司、披薩變變變》、《最想學會的世界鍋料理》。