本書乃作者累積了三十餘年所學及旅館工作之經驗精心編撰，內容包含：國內外旅館的歷史沿革、類型、等級、設施，旅館銷售與推廣的經營理念，各部門的實務作業與從業人員的教育訓練，以及台灣地區的觀光資源概況；作者尤其強調，需透過「教育」與「訓練」培育優秀的服務人員，藉以提昇旅館業的服務品質與專業水準。理論與實務兼具，適合做為教學教材及從業人員的進修參考書籍。
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