本書彙集自唐陸羽《茶經》至清代王復禮《茶說》共114種茶書,以1911年為限。所錄茶書包羅現存歷代茶書之外,兼輯各種散佚著作,是現存所見茶書總匯中,收錄最豐富的編著。本書以公認善本或年代最早的足本為底本,並參校他本比勘校對,還重新標點,並附以簡明題記、注釋和校記。每篇題記主要記述作者生平、成書過程、內容及其地位、版本的傳存情況。本書是一本既有學術價值,又方便實用的茶書總匯,讓學者在查考茶飲歷史文化時有所依據,不至於墜入錯綜紛繁的史料糾纏;茶人與愛好茶飲者,則可作為茶文化讀本。本書特色(編輯小語) l. 中國茶文化和茶史最全面的一次梳理,完整蒐集歷代所有的茶書版本,其中不乏善本,甚至海?孤本,是研究、了解中國茶文化不可或缺的珍貴資料。 2. 重新校注,參考前人的研究成果,對茶書史料詳加校注,並刪除大量抄襲段落與重複的篇章,刪繁化簡,更便於閱讀。 3.兼顧學術與實用,本書所收茶書,內容以茶葉種植、採造、儲存、飲用的茶事為主,並附以簡明題記與校注,一方面使學者在查考茶飲歷史文化時;另方面則對茶人與愛好茶飲的廣大讀者,提供一本既可靠又方便實用的茶文化讀本。