種種關於食物的謠傳與誤解，都可以在本書中找到解答。本書沒有艱深的文字，沒有難懂的專業術語，作者逐篇破解網路上的謠言、及新聞、廣告的誤導，希望既能讓大家輕鬆享受美食，又免去謠言之苦。
作者簡介：
翁家瑞
藏身台灣省台南市三十好幾年
東海大學食品科學系、中興大學食品科學研究所調教出來的產物
在台南女子技術學院混跡十餘年，曾任家政系（科）主任、高雄市易牙廚藝學會名譽理事、台南市廚師工會學術顧問等職
已出版食品衛生安全、食品加工等書
最大的願望：學高深的理論，講淺顯的道理，寫平易近人的書
所以……這本書就這樣誕生了！