本書作者為醫師、營養學家，家族和海洋文化有五百年的歷史淵源，個人尚有四十年的美食經驗。因此，才能詳盡的從各種角度，諸如趣事、知識、料理及營養，來介紹174種神奇的沙西米和180種食用魚。也因此，本書是國內也是華文世界最親近魚的寫作，其資料之實用，更值得每個家庭作為一種健康小百科加以藏閱。
作者簡介：
洪建德，高雄醫學院醫學系畢業，德國邁因茲約翰固騰堡大學醫學博士，專精於新陳代謝、肥胖症等診治。曾任陽明及長庚醫學院副教授、德國科隆大學健康教育系客座教授，並於84年榮獲中華民國糖尿病學會頒發的諾和傑出醫學研究獎。洪氏精通英、德、日等語文，著有《糖尿病教室》、《減肥教室》、《如何做菜最營養》等書，醫學專欄並經常散見於各大報及雜誌，是一位不可多得的專業醫師。