本書為讀者排除迷信，建立正確觀念，解答肥胖者之疑難，分析各種減肥方法之利弊，介紹行為重建減肥法，解釋運動與減肥之關係，提供防肥與減肥實例，及合理減肥飲食製作法。
作者簡介：
梁文薔
一九三四年生於青島，長於北平。
台灣大學農業化學系畢業，華盛頓大學高等教育博士。
現任西雅圖海濱社區學院營養教授。
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