過去都以為骨髓是造血主角，結果血液病與心血管疾病罹患率居高不下；事實上腸黏膜才是吸收營養、轉化成血液的重鎮。依照這個觀念選擇飲食，小病就不見了。
日本名醫森下敬一博士從無數次的研究中發現，紅血球母細胞為血球的生成源頭，只存在於動物的小腸黏膜組織中，因此認為「腸道」才是造血主體。這種理論與中醫所主張的「水穀精微說」不謀而合，亦即食物經腸胃消化成乳糜狀，由腸道吸收之後才轉化成血液，所以稱為「腸造血理論」，與西醫習稱的「骨髓造血說」有些差異。
作者長期投入能量醫學與自然醫食療法研究，發現「不健康的飲食產生不健康的血球」，因此建議常吃有利造血的食物，如胚芽糙米加雜穀類、含活酵素飲食、含葉綠素蔬菜，此外還要慎選調味料，就有補血、生血效用。這是一個很新的觀念，請身體力行。

作者簡介：

江晃榮 博士
1951年生，台大農化系（現改為生化技術學系）畢業，生化博士、日本京都大學博士後研究。
在校主修發酵及酵素技術，1991年因研究酵素尿激酶（urokinase）獲教育部科技發明獎，擁有多項生物技術專利。
曾任教於大同、文化、輔仁、東吳大學與明志技術學院，現為台北醫學大學、雲林科技大學、世新大學、亞東技術學院教師，及台大醫學院專題講座。近來参與推動能量醫學及自然療法，目前為台灣自然醫學研究會會長、台灣生物科技開發基金會董事長。