市面上教人怎麼吃的書很多，但很少人談到「疾病飲食」，也就是說，萬一腸胃不舒服、中風後，糖尿病或骨質已經疏鬆時，三餐該怎麼吃才符合營養需求又不致過剩呢？
作者長期在醫院擔任營養師，熟悉各種疾病飲食的調配之道，因此，書中所述幾乎與在醫院療養時相同，運用起來非常方便。
對健康的讀者而言，書中亦詳細說明吃肉、吃素、攝取纖維質的方法，尤其懷孕前後、新生兒及中老年飲食，可說是健康養生所必讀，請務必遵循。
作者簡介：
曾美惠，民國四十九年生於高雄縣旗山。靜宜大學食品營養系畢業，七十七年營養師特考及格曾任：台中榮民總醫院營養師，長庚醫院腎臟科臨床營養師現任：台北市立忠孝醫院營養師，文章散見各報章雜誌