誰說減肥這也不能吃、那也不能吃？現在只需飲食「限醣」，肉類、油炸類、快炒類、魚類都隨你吃，而且想吃多少就吃多少，完全沒有問題，愛吃也能瘦！另外，不需要花時間計算卡路里，也不需要運動，非常簡單又輕鬆，甚至有人稱呼它是懶人減肥法。
本書作者江部康二醫師，自身也因為這套飲食法，成功減重十公斤，並克服糖尿病。限醣飲食的減重效果已經獲得醫學證實，不但效果非常好，也是安全又健康的飲食法。
書後附有「食品醣類含量」、「可以吃的食品」、「應避免的食品」三種表格，方便讀者檢閱。
作者簡介：
江部康二 Ebe Koji
醫生，財團法人高雄醫院理事長，一九五○年生，京都大學醫學院畢業，透過在京都高雄醫院的臨床工作，確立能有效減肥、治療糖尿病等疾病的劃時代「限醣飲食」減肥法。自身也因為這套飲食法，成功在半年內減重十公斤，並克服糖尿病。之後根據高雄醫院超過一千三百位患者的症狀，證明了限醣飲食對肥胖、代謝症候群、糖尿病等，有非常好的治療效果，也受到許多社會名流熱烈支持，與芥川獎得獎作家宮本輝的對談集《我們糖尿病患者健康活著的原因》（東洋經濟新報社）獲得各方迴響，其他另有諸多著作。
譯者簡介：
朱麗真
輔仁大學化學系畢業、日本筑波大學環境科學研究科碩士，目前從事日文筆譯、口譯工作。喜歡工作、旅行、爬高山。日文是年輕困頓時的一條線索，沿路走來意外發現許多生命裡的可能性，非常感謝它。
座右銘是「今日事今日畢」，最喜歡的一句話是「一切都是最好的安排」，相信不管做什麼，都一定有它的價值與意義在。