春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎
24節氣的對症養生療方
四季對症吃，99%的病自己就會好！
內容簡介
節氣養生‧照症療方‧體質改善‧美容瘦身
「順應節氣，自然養生」
強化自癒力，再也不生病！
食品安全監督暨營養保健師VS保健飲食生活研究家
黃金組合專業打造
360道最實用的養生湯粥療方
食品安全監督暨營養保健師賈學亮與保健飲食生活研究家書香悅己，
依據不同節氣、年齡、體質、症狀、美容需求，
共同設計超美味養生的360道實用湯粥療方，
更詳細備註各年齡層、體質、症狀的療養秘訣，
還有中藥小字典與健康知識，
讓你輕輕鬆鬆作自己和全家人的養生保健顧問！
本書特色
PART1 【24節氣的四季養生】
※了解四季的節氣變化，適應自然的養生之道
春－養肝
草木在春季萌發、生長，肝臟在春季時功能也更活躍。
立春：可吃些性溫、味辛的食物。
雨水：此節氣可多吃甘性食物來養脾健脾。
驚蟄：多吃當令蔬菜水果，補充營養素，增強抗病能力。
春分：應注意平抑肝陽、滋陰補腎、健脾益氣。
清明：應以預防呼吸系統疾病為主。
穀雨：食療重點放在調節情緒，緩解壓力上。
夏－養心
新陳代謝變得更旺盛，利於心臟的生理活動。
立夏：多吃富含維生素C、B群的清淡食物。
小滿：以清淡、清熱、利濕為主，並要預防皮膚病。
芒種：多吃一些清熱涼血的食物，及富含蛋白質、維生素的食物，增強抗病力。
夏至：以養護脾胃為主，輔以益氣養血。
小暑：飲食則清熱、降火為主，輔以安神、養心。
大暑：多吃消暑、解渴、生津的食物，同時要注意益氣健脾。
秋－養肺
「秋冬養陰」，秋又主肺，因此秋天最宜補養肺陰，以防秋燥傷肺。
立秋：防暑濕及養脾胃。
處暑：多吃酸、甘的食物，以利潤燥護陰。
白露：飲食養生以滋陰、潤肺、生津為主。
秋分：多吃清潤、溫潤的食物，以滋陰潤肺養血。
寒露：食慾大振，要特別注意節制飲食。
霜降：多吃「性較和平、補而不燥、健脾養血」的食物。
冬－養腎
人體陽氣潛藏於內，需適當補養腎臟。
立冬：進補以增加熱能為主。
小雪：以助陽益腎、健腦活血、益氣養血為主。
大雪：溫補腎陽與脾陽，宜配防燥護陰、滋腎潤肺的食物。
冬至：固腎、健脾為主，以保護脾腎。
小寒：注重溫腎禦寒，養血補氣，健脾顧肺。適量吃一些辛辣食品，可以促進血液循環。
大寒：特別要調養脾臟，並適當調養肝血。適當吃一些溫散風寒的食物。
PART2 【不同體質的食養要點】
※檢測出自己的體質，配合節氣調養，事半功倍！
氣虛體質(補氣、補脾)
※適宜
具有補氣、補脾作用的食物
屬性平味甘或甘溫的食物
營養豐富、容易消化的食物
※不宜
屬性燥熱食物
生冷性涼食物
油膩厚味、辛辣食物
陽虛體質(補陽、補氣)
※適宜
具有補陽、補氣作用的食物
屬性溫熱的食物
※不宜
屬性寒涼的食物
生冷冰涼食物(尤其夏天盛暑時不要貪吃太多冰品)
陰虛體質(不宜辛辣食物)
※適宜
屬性寒涼性食物
清淡容易消化的食物
※不宜
性溫熱、辛辣的食物
肥膩的食物
痰濕體質(健脾益腎)
※適宜
具有祛濕熱作用的食物
屬性甘寒、甘平的食物
清淡飲食
※不宜
肥膩食品、甜食
辛辣、燥熱的食物
暴飲暴食、酗酒
濕熱體質(禁酗酒、暴飲暴食)
※適宜
具有活血化瘀功效的食物
屬性平溫的食物
※不宜
屬性寒涼的食物
肥甘厚膩的食物
血瘀體質(活血化瘀)
※適宜
具有活血化瘀功效的食物
屬性平溫的食物
※不宜
屬性寒涼的食物
肥甘厚膩的食物
氣鬱體質(養心安神)
※適宜
健脾、養心安神的食物
行氣、解鬱、消食、醒神的食物
※不宜
辛辣、過於刺激性的食物和飲料
屬性寒涼的食物
肥甘厚膩的食物
PART3【不同年齡層的保健重點】
※依據不同年齡層，幫全家人訂定養生計畫！
兒童（補鈣、補鋅、補鐵）
12歲以前的孩子正值快速發育期，故飲食需要特別注意營養均衡。
處於此時期的孩子，身體各方面機能尚未完全，免疫功能尚弱，與外界接觸頻率逐漸增加，容易生病，加上活動量大，消化機能又未完全成熟，可以在三餐之間加上2次點心。
每天的六大類營養素要平均分配在三餐，食物要選好咀嚼好消化，烹調方式要多樣化，增加新鮮感，提高進食興趣。
青少年（增高、健腦）
對13-19歲青春期的青少年而言，生長發育速度僅次於嬰幼兒時期，此時期除了身高、體重急遽增加，最重要是第二性徵與生殖系統的發育，以及大腦功能發展，因此除了需要足夠的熱量，還需要增加蛋白質、鈣質、鐵質等營養素供給成長所需。
由於青少年正處於生長發育及學習階段，要養成定時定量的進食習慣，不可為了愛美而節食或貪吃而暴飲暴食，尤其早餐一定要吃，三餐之間可以吃點心來補充熱量。
女性（養顏暖身、孕哺期、妊娠問題、產後催乳補血）
女性一生當中，有月經、懷孕、生產、哺乳及更年期等特殊生理時期，因此在各種營養素的需求須特別照顧，尤其是與造血有關的營養素，以及能夠幫助抗壓的維生素B群，預防骨質疏鬆的鈣質等。
男性（強身、健體）
男性通常承擔較多的家庭與社會責任，容易透支腦力、體力，需要更大量的營養素補充，再加上外食與應酬機率高，因此在飲食方面，必須注意降低脂肪、膽固醇攝取，限制飲酒與抽菸等影響健康的不良因素。同時需要增加抗氧化劑、維生素B群、微量元素(尤其是鋅、鎂)及膳食纖維等營養素攝取。
老年人（延年益壽）
隨著年齡增加，牙齒咀嚼能力、味覺敏感度及消化吸收功能減退，身體活動量減少，新陳代謝變緩慢，各系統機能逐漸衰退，免疫力減弱，因此在營養需求上必須隨著調整。應以清淡、容易咀嚼與消化的食物為主，餐食要多樣化，少量多餐；烹調時要避免口味過重(少鹽)、過油，多採用蒸、煮、燉，少用炒、煎、炸；六大類營養素要均衡攝取，尤須增加優質蛋白質、鈣、鐵與膳食纖維攝取。
PART4【不適調養Ｘ照症食療】
※ ４０種不適症狀與常見疾病的飲食與調養報你知！
→趕走不適症狀，找回健康
頭痛／頭暈／耳鳴／眼睛乾澀／牙痛／口腔潰瘍
打嗝／嘔吐／消化不良／食慾不振／便秘／腹瀉／咳嗽／失眠
健忘／疲倦乏力／情緒低落／皮膚濕疹／胸悶／腰痠背痛
不適症狀可能是不良生活習慣或失衡的飲食所引起，也可能是慢性疾病的徵兆。透過對症的飲食來防治和調養，可以提早預防或緩解。
→改善與緩解２０種常見疾病
感冒／哮喘／過敏性鼻炎／肺炎／扁桃腺炎／胃炎
病毒性肝炎／脂肪肝／高血壓／高血脂／糖尿病／心臟病／腎炎
膀胱炎／貧血／經痛／月經不調／前列腺疾病／骨質疏鬆症／痔瘡
湯粥養生具有保健層面的意義，不僅可作為疾病治療時的輔助療法，還可作為病後復原的調養。因此，將食物療法與藥物療法相互配合，有加乘療效的作用，病痛好得更快！
PART5【１４種美容需求，由內而外立即達成！】
減肥瘦身 三餐定時定量，進食時細嚼慢嚥，多喝水
豐胸美胸 多吃富含維生素E、膠質、優質蛋白質的食物
纖細腰部 晚餐應熱量應低於每天總量30%，多吃富含纖維的食物
瘦美腿部 多吃含鉀豐富的食物，如番茄、香蕉、西芹等
翹美臀部 多吃新鮮蔬果、糙米飯、全麥麵包等含鉀食物
補血養顏 多攝取優質蛋白質、微量元素(鐵、銅)、葉酸等營養
美白祛斑 多吃富含維生素C的食物，能阻止黑色素的沉積
補水嫩膚 多吃含鐵、富含膠質的食物
排毒袪痘 多吃綠豆湯、空心菜、苦瓜等具有清熱涼血作用的食物
健齒美白 多吃含氟食物，能防止酸性物質侵蝕牙齒
抗衰袪皺 多喝水，每天至少喝1500~2000毫升溫開水
明亮雙眼 多攝取維生素A、鋅和維生素C、維生素E、維生素B2
去頭皮屑 多吃富含維生素B2、維生素B6的食物
脫髮早白 多吃富含維生素B1、維生素B6、維生素E、鐵的食物
作者簡介：
主編介紹
食品安全監督暨營養保健師
賈學亮
營養保健師。擔負營養保健與食品安全監督多年，
長期專研營養保健知識和中醫飲食療法，
尤精於食物營養與功能、不同人群營養保健、
飲食與疾病治療、食品安全等專業技術，
並注重將中醫「藥食同源」的理論與普通大眾的飲食營養相結合。
先後在期刊發表學術論文30餘篇，
總結了大量頗具推廣價值的食療、食補、
食物美容與養生等方面的觀點和經驗。
審定介紹
護理師暨自然醫學保健師
陳柏儒
出身中醫藥世家，三代從事中醫藥行業，
長期研習西醫、中醫與自然醫學，
擅長中、西醫及自然醫學之整合，以整體觀規劃個人居家健康照護，
擁有護理師證照、美國自然醫學保健師證照以及中醫師檢定考試及格，
關心人類健康與養生議題，
現為自然療法諮詢師以及文字工作者。
編著介紹
保健飲食生活研究家
書香悅己
於保健生活與養生飲食方面有獨到的見解，並期望讀者都能有更健康的身體、更美好的生活，著有《經絡養生堂》、《糖尿病飲食療法》、《食物養生妙方速查》、《食物相宜相剋速查》等。(均由中國輕工業出版社出版)