超級店長必勝術(增訂版) | 拾書所

超級店長必勝術(增訂版)

$ 252 元 原價 280

身為一店之長的店長,必須具備哪些十八般武藝? 在經濟不景氣的情況下,要如何維持穩定甚至增加利潤? 面對競爭對手的凌厲攻勢,要如何見招拆招、出奇制勝? 身為店長或想成為店長的你,不可不知的超級「店長學」! 想開一家餐飲店並不困難,只要擁有資金、店面、設備、人才等,就能讓店面順利開張;但要成為一位稱職、優秀的餐飲店店長,卻不是一件容易的事情。 所謂店長,就是一店之長,小至店務清潔、接待顧客,大至業務銷售、財務會計、危機處理都要面對,不僅得會心理學、管理學、會計學、行銷學等十八般武藝,更是解決問題與做出決策的最

作者簡介:

柏野滿 Third Quarter Consulting株式会社 代表取締役社長 1955年出生於日本京都市。立命館大學經濟系畢業後,任職於ATOM(股)等餐飲企業,活躍於眾多餐飲業的工作現場。之後進入專業的餐飲管理顧問諮詢公司OGM Consulting(股)服務,擔任專務取締役一職,並於2007年獨立創業。擅長運用自己豐富的經驗,提供業者從解決現場問題到擬定營運政策等多元化的諮詢服務。柏野充滿活力的動力激發教育特別廣獲好評,並實際指導過許多餐飲店。除了演講活動外,也在《近代食堂》等月刊中執筆撰寫文章。

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