「我討厭下廚！」
大聲這樣說的媽媽竟然出了本食譜書
專門寫給和她一樣每天忙碌於工作，又得顧好一家子胃的人
「不要將時間都花在廚房裡，如果有更想做的事，那就去做吧！」

如果你喜歡下廚，很抱歉這本書不是給你看的
你沒看錯，這是本食譜書，但在書中你找不到精美步驟圖或精緻料理術
只有簡單的食譜、以及下廚時會碰上哪些麻煩事……

電影《美味關係》的女主角梅莉史翠普曾說：「我母親只有一本料理書，就是《可以不要下廚嗎？》，她常說『20分鐘內沒完成就不是晚餐』。」

──這本長銷50年、銷售超過300萬冊的料理書，是絕無僅有的「討厭下廚者救星」。

本書作者佩格用十分詼諧幽默的方式介紹自家料理法，甚至是她討厭下廚的趣事，還有討厭下廚者該懂的話術，絕對讓人捧腹大笑。

如果你不希望當廚房的「奴隸」，寧可把下廚時間拿來和老公喝杯酒、和姊妹淘們聚餐和逛街，卻又得下廚餵飽一家人，那麼非得看這本書不可。作者佩格將教導新時代的女性（當然，最好還有男性），以最短時間煮出美味又不隨便的家常料理。

這是第一本毫無「精緻廚藝」可言，卻長銷50年的經典食譜書，出版史上首位自白討厭做菜的媽媽，和她那群同樣討厭下廚的朋友們要大膽說出：

【討厭下廚者的症頭】
✽ 愛買食譜，常常莫名地被食譜感動，又常常在烹飪方面畫錯重點，看圖片的時候居多。
✽ 把下廚和生小孩、繳稅列為人生三大苦難。
✽ 縱使食譜已經超級簡單，但還是認為「不煮」比煮簡單得多。
✽ 面對「丟掉剩菜剩飯」擁有無比尋常罪惡感。
✽ 覺得美食家和料理達人根本就是神。
✽ 愛冷凍、罐頭食材多於生鮮。
✽ 認為料理這件事絕對可以「負負得正」。
✽ 很容易被食譜唬住，面對討厭的食材，想不出其他替代品，卻也不敢輕易省略。
✽ 大腦一定無法騰出空間記住像「鍋子大小」、「份量多寡」等瑣碎細節。
✽ 比起窩在廚房2小時為心愛的人煮飯，其實更想好好泡個澡或逛街。
✽ 總是跳入創意的陷阱：經常在看了食譜、雜誌或美食節目後這麼想：「好有創意，應該找時間試試看！」但時間一天一天過去，卻從來沒做過。

【本書特色】
✽ 第一章所提供的30道主菜，足夠一個月每天一道，如果這個月有31天，最後一天當然是上 館子啊！畢竟你已經累了30天！
✽ 食譜非常簡便，且令人垂涎三尺。許多菜色如「臥床燜燒料理」，只要放進烤箱，你就有1 小時能小睡片刻。
✽ 書中食譜配上幽默語調，讓你在做菜時也能保持愉快心情。
✽ 既然是懶人料理，當然沒有其他料理書中漂亮的步驟圖，對作者佩格和沒時間的人來說， 那些圖太過眼花撩亂！
✽ 忙碌人們的福音：教你用最普通的食材、最便利最快（最偷懶？）的方式，完成足以讓家 人搶食的料理，這才是樂活的王道。
✽ 在這個下廚萬歲的年代，作者要替廚藝邊緣人發聲：食材和廚藝的心機術、料理的偷吃步， 甚至是──掩飾你討厭下廚的敷衍料理，絕對顛覆你的廚房觀！

【關於本書與作者】
　　作者佩格‧布拉肯在2007年過世後，她的女兒喬安娜為母親的這本暢銷書再現了「50周年珍藏」版，除保留書中原有的一貫幽默風格外，還加入更多「懶人食譜」。
　　雖然有個討厭下廚的母親，喬安娜始終認為母親其實是個美食家，她自述身為料理暢銷書作者的女兒，其實也沒那樣風光，她有許多不為人知的磨練和煩惱，像是：
──必須不停地嘗試新食譜
──來自許多朋友們詢問：「你媽媽很會煮菜嗎？」
　　諸如此類排山倒海的問題，甚至是母親的電視代言廣告，反而讓他們家好一陣子每天餐桌上都是冷凍蔬菜。不過，這些種種不減喬安娜對她這個幽默、充滿智慧的母親深深的愛，因此決定重新整理出版母親這本50年前幫助過許多人的料理書，期盼也能拯救更多現代忙碌的人們輕鬆面對「廚事」。

作者簡介：

佩格‧布拉肯（Peg Bracken）

只要能寫，她就盡情寫作；只要有需要，她就盡力為家人下廚；只要還能走，她就用力的看世界。她在1960年出版了第一本書《可以不要下廚嗎？》，成為當時全美的大暢銷書，熱銷50年超過300萬本，是全美國人廚房裡必備的產品之一了。佩格在2007年秋天過世，留下九本著作，無數的文章、詩詞，愛她的家人……以及所有愛她的人。

喬安娜‧布拉肯（Johanna Bracken）

佩格的女兒，她出生於美國俄勒岡州波特蘭市，在美國西北的北加州長大。喬安娜畢業於史丹佛大學傳播系，現在是一名退休的企業家。她投入大量時間與資源於各種慈善事業，包括與囚犯一起工作，支援靈長類動物保護區以及美國紅十字會當地分會。她和先生以及一窩小狗與小貓居住在加州長灘。

譯者簡介：

許瀞予

曾任編輯、記者、科技產業技術撰稿人，現為專職譯者；譯作有：《問題員工背後的解答》、《危機》、《家有老狗有多好？》、《時尚傳奇的誕生》、《為什麼他和她買的不一樣？》、《真本性的影響力！最新最震撼的心理學追蹤研究》、《小寶貝的第一個一千天：孩子三歲前父母能幫上忙的成長關鍵》。