國際級烹飪大師
中華料理名廚 陳志田 主編
國際烹飪大師傾力打造肉類聖經
進入雞鴨鵝猪牛羊烹飪世界的最佳選擇
居家生活餐桌怎麼能少得了肉？但吃慣了雞鴨鵝猪牛羊，究竟還有什麼新做法，讓肉類菜的烹飪從此不再千篇一律？
本書由國際級烹飪大師親自掌廚，提供多樣的烹飪技法，讓你迅速學會色香味俱佳的新菜色。
˙炒、炸、滷、煮、拌、蒸等多種技法，完整呈現肉品烹調的獨門方式，料理新手也能做出最不同凡響的絕妙滋味。
˙600經典菜餚、1000多張精美圖片，在家就能品嘗媲美餐館的好味道。
˙精細講解、精準配料、詳細步驟圖，助你快速上手，絕不失敗，超有成就感。
作者簡介：
【陳志田】
‧國際烹調藝術大師
‧亞洲藍帶白金五星級主廚勛章
‧國家高級烹調廚師
‧國家飯店金牌主廚
‧國家營養配餐師
1977年生，15歲開始料理的修業，曾榮獲國際新銳主廚大獎。其烹調作品提倡健康、養生，在美食界享譽盛名，現在活躍於各種中式料理的研討會及教學活動中。