黃土水是日治時期台灣最重要的雕塑家，也是第一個以作品入選日本帝國美術展覽會的台籍藝術家。作為一個土生土長的台灣人，黃土水的一生致力於台灣風土之美的發揚，也期待台灣進入一個進步開化的現代化社會，其代表性的作品：〔甘露水〕、〔釋迦出山〕、〔水牛群像〕，已成台灣最重要的文化資產，列名文建會「國寶」的指定名單內，值得大家一起來認識。
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藝術的重要性就像水和麵包一樣，是每個人生活中不可或缺的。
聽到俄國作家托爾斯泰的這番話，或許有些人會質疑；藝術又不能當飯吃，怎麼會是生活的必需品呢？
心中有這樣疑惑的人，必然是沒有聽過成大歷史系蕭瓊瑞教授講解藝術的人。
藝術固然不能當飯吃，但生活中沒有了藝術，這飯吃起來便索然無味。在蕭教授的眼中，藝術不只表現於外在的作品，人的生命本身就是最偉大的藝術品。每個人都是透過自己的生活，來塑造屬於自己的藝術生命。
因此，藝術之美即是生命之美。然而，藝術表現有其多樣性與深層內涵，想一窺藝術之堂奧，若非行家引領，恐怕會不得其門而入。
看似枯燥無味的藝術，由藝評家、藝術史家蕭教授講解起來，是如此的生動有趣、意味深遠；當歷史沉寂久遠的藝術家和他們的作品，重新攤在我們眼前，竟是如此的鮮活而令人感動。
透過藝術，我們會活得更美、更不一樣，一切就聽蕭教授娓娓道來……