暢銷書《大停滯》作者泰勒‧柯文最新作品！徹底顛覆你的飲食觀念！
王瑞瑤、陳雨航、歐陽應霽　跨界大推！

在乎吃，就要在乎食物背後的經濟學！

餐廳裡正妹很多？千萬別進去！
沒閒工夫慢食？不必有罪惡感！
愛在餐廳點飲料？你真是大善人！
想在家下廚？很好，但不要亂買一堆鍋子！
出國旅行，如何找到最划算的美食？ 答案：不起眼的巷子裡……

泰勒．柯文，是近十年最具影響力的經濟學家之一，也是個精打細算的美食家。這本書，是一趟會讓讀者大開眼界的美食之旅，你將發現：幾乎所有你聽過的美食觀點，都錯了。


從農村現場到美食文化，從慢食到速食，從現代主義料理到如何挑選最好的路邊攤，柯文以獨到的經濟分析方法，為我們揭露為什麼許多的飲食陷入如此可悲、無品味的狀態，並親自示範如何改革你與食物的關係──不管是在超市、餐廳，或是在家裡。
他獨特的經濟學視角，揭示了為什麼飛機餐如此乏味，但機場食物正在改善；為什麼充滿歡樂、客人衣著光鮮的餐廳通常不是第一流的餐廳；為什麼喝更多紅酒的國家，東西比較好吃……。最重要的是：柯文向我們證實，無論在任何地方、任何時間，我們都能獲得物美價廉的美食。
柯文認為，那些所謂的食物菁英，其實很多都是美食勢利眼，正在扼殺飲食的風味和創新。美食世界需要一種文化，讓人人都無須花更多錢，就能吃到健康、環保、令人讚嘆的美食──終於，經濟學家帶來了一些好消息！
《中午吃什麼？》會改變你對食物與環境、食物與健康，乃至食物與追求幸福的看法。這本書挑釁、尖銳，並且如同一個多汁的牛肉漢堡一般令人滿足。它將影響你今天吃什麼的選擇，以及我們明天將如何餵飽世界的方式。

作者簡介：

泰勒．柯文 Tyler Cowen
當代最受歡迎的經濟學大師之一。美國商業週刊稱他「最炙手可熱的經濟學家」。15歲時贏得紐澤西西洋棋大賽冠軍；16歲的棋力，已經相當於今天全美一百大棋手。19歲開始發表經濟學論文，後來取得哈佛大學學位，於1989年開始任教於喬治梅森大學，長期關心社會運動與文化經濟學。2011年入選《經濟學人》「十年來最有影響力經濟學家」，《外交政策期刊》亦將他列為「2011最有影響力思想家」。
目前除了擔任喬治梅森大學經濟系主任，同時也是《紐約時報》專欄作家。他與另一位經濟學家塔巴羅克（Alex Tabarrok）共同主持的經濟學部落格「邊際革命」（Marginal Revolution），在「最受歡迎的財經部落格」票選中高居第二名，領先經濟學大師克魯曼（第三名）以及《蘋果橘子經濟學》作者李維特（第五名）。
柯文不僅是當前最有影響力的經濟學家，也是個精打細算的美食家。在這本廣受歡迎的日常飲食指南中，他建議所有想吃得又好又自在的人，要拋開「五星級迷思」！相反的，用經濟學家的眼光看看四周，也許你我身邊最平凡的巷子裡，就藏著最完美的一餐……
重要著作：《大停滯》(早安財經出版)