平民美食，高貴料理！
麵疙瘩要怎麼做才會好吃呢？
變化多端的麵疙瘩料理全都在書裡！

．．．◆吃不下、不知該吃啥的時候——來碗麵疙瘩就對了！◆．．．
在調和麵粉與水之後，再製作出各色的麵團，
運用多變化的煮、炒、拌、湯料理方式，
不僅可讓麵疙瘩展現豐富的味覺，
而且只要改變一下烹調的方法，美味就能立即可上桌。

．．．◆好吃的美味，往往只靠一種「單純」的好味道！◆．．．
一碗麵食溫暖腸胃，帶著滿滿愛心，
不論是麵團、湯頭、調味，都是成功飄香的關鍵因素；
不管是清爽、辛辣、酸味、甜美，百變口味，
讓麵疙瘩溫暖上桌，美味入口。

．．．◆麵食達人的不藏私筆記，絕妙大公開！◆．．．
水煮、涼拌、熱炒，一次學到麵團多層次烹調技法！
中式、異國，百變口味，滿足老饕味蕾。
今天你喜歡哪一味？
50道可當正餐、可當點心的平民美食——麵疙瘩，讓你自由選擇！

作者簡介：

邱寶鈅
學歷
　　國立空中大學社會科學系畢
　　國立空中大學生活科學系畢
經歷
　　行政院勞委會中餐烹調乙級及丙級考核及格
　　當選優秀大專青年楷模（94.3）
　　榮獲第一屆客家美食展全國社團組第三名（94.8）
　　曾任中華素食技能發展協會副理事長
　　曾任國立空中大學推廣教育新竹中心中華料理指導老師
　　曾任農委會創意米食DIY指導老師
　　曾任竹南在地人社區大學素食烹調指導老師
　　曾任霧峰農會、竹南農會、竹南社區媽媽教室素食指導老師
　　曾任苗栗總工會簡餐點心飲料
　　經營訓練班講師 國際有機
　　素食美食展現場素食美食展覽（95年7月台中世貿、台北世貿11月二館）
著作
　　《e世代中餐素食乙級專業書》
　　《e世代中餐素食乙級輔導考照》
　　《e世代中餐 素食丙級輔導考照》
　　《自己動手醃蘿蔔》
　　《家常養生健康素》(合著)
　　《來呷飯》
　　《醬，讓料理更好吃》
《創意素食月子餐》
《百變健康素豆腐》