正確飲食，可以重設青春基因，燃脂增肌，回到高中生的新陳代謝與窈窕！
不挨餓，自然瘦！
林佳靜營養師「健康管理課程」，減肥達陣率100%！

減肥超強新觀念──
原則：吃對飲食，就能提升基礎代謝率。
關鍵1招：「4321黃金餐盤飲食原則」。

◎高中時，我們怎麼吃都窈窕，現在吃得這麼少，為什麼一直發胖？
◎林書豪和連勝文，身高、體重差不多，為什麼身型看起來差異頗大？

原來隨著年紀增長，我們的基礎代謝率下降了，那麼要如何像林書豪一樣，擁有較多肌肉呢？林佳靜營養師以她多年的專業研究，加上「健康管理課程」的豐碩成果，提出最容易做到的減肥新觀念──用吃，來提升基礎代謝率。

關鍵1招──透過「4321黃金餐盤飲食原則」，躺著也能瘦。
「4」：把每一餐總份量（水果除外）分為四等份。
「3」：其中有三等份來自植物性食物。
「2」：兩等份是深色蔬菜，另一等份是全穀根莖類。
「1」：最後一等份是奶、蛋、魚、肉、黃豆、黑豆、毛豆類製品。

減肥大震撼──減肥也可以吃麥當勞、火鍋、零食。
針對現代人三餐在外，林營養師提出8大原則，如吃小火鍋時，可以先喝清湯、先吃綠色蔬菜等改變進食順序，並以玉米、南瓜取代白飯、麵，以豆腐、新鮮肉品取代丸子、餃子，又如吃速食，可以把薯條換成沙拉，以及將漢堡裡的醬料換成大黃瓜片、蕃茄片等。最後，必須學會看「食物的營養成分標示表」，除了看熱量，更重要的是看脂肪含量。當然了解食物的分類也是必須的，例如玉米是五穀根莖類，若吃了玉米又吃飯，就失衡了。

其實，我們每個人都能瘦下來，關鍵在於，要用對方法。
因為減肥不是靠意志力，只有吃對了，才能燃脂增肌，以提高熱量的消耗，不再復胖。

作者簡介：

林佳靜，VIP門診資深營養師／專業講師／產品研發顧問。國防醫學院分子細胞生物博士候選人、交通大學生化工程碩士。目前擔任台灣省溜冰協會運動營養顧問；專業講師
樂於分享健康觀念，常擔任《現在才知道》、《57健康同學會》、《小宇宙33號》、《SS小燕之夜》、《姊妹淘心話》、《康熙來了》等節目專家來賓。
專長為生化代謝暨功能性醫學＆分子矯正營養學（orthomolecular nutrition）暨疾病營養治療研究、VIP個人化營養治療：競技運動營養介入。。
林佳靜Facebook https://www.facebook.com/pages/%E6%9E%97%E4%BD%B3%E9%9D%9C/365270336892997

學歷：
國防醫學院生命科學研究所細胞與分子生物組 博士候選人
美國自然醫會American Naturopathic Medical Association - ANMA 自然醫學預防保健 醫師學程
國立交通大學生化工程研究所碩士
國立交通大學科技法律研究所專利工程師學程
中華民國營養師（營養字第：002769）
輔仁大學食品營養學系營養科學組第一名畢業

經歷：
健康好診所資深營養師/顧問
聯欣／聯安預防醫學機構 產品研發顧問／VIP門診資深營養師
樂活診所醫療研發顧問／資深營養師
競技、運動團隊（台啤、兄弟象）營養執行顧問／專業講師
亞力山大健康醫學事業處 高級專員
中華生醫科技股份有限公司 營養師／教育訓練講師
台大醫院實習營養師

著作：
※論文發表：Proteomics：Antioxidant Role of Human Haptoglobin（2004）
※申請國科會大學部研究計畫──高半胱安酸對人體肝癌細胞株HepG2細胞傷害之影響，並獲國科會研究創作獎（2000）。
※發表於《中華民國營養學會雜誌》第25卷第4期：Effect of homocysteine, folate and methionine on cellular growth and DNA damage in human HepG2 cells

撰文／何錦雲
一直是一位編輯，目前是自由工作者，近期採訪撰稿作品有《別毒害下一代》、《腸常美滿，胃好幸福》（以上策馬入林出版）。