紐約時報暢銷書榜榜首作者喬治‧克魯斯親身實證
顛覆傳統控制熱量減重法，讓你重獲飲食自由不復胖！
別再浪費力氣計算卡路里、汗流浹背做運動、只吃水果充飢……
這些都是減重無效的錯誤觀念！
喬治‧克魯斯整合多年採訪頂尖健康專家，研讀數百本書和數百篇營養、減重科學報告，以超重近二十公斤親身減重實證──
減重要成功，不用限制每日食物總熱量，只要控制糖分卡路里！最簡單有效減重法立即做，就會瘦！
‧蒐整200多種0糖熱量食物清單，自由選配安心吃！
‧提供不同控糖菜單，設計專屬兩週速瘦8公斤計畫！
‧列出百種常見含糖熱量食品，調配飲食需求無負擔！
特別收錄
‧美國健康減重專家蓋瑞．陶布斯(Gary Taubes)專訪：找出肥胖真相，破除減重迷思，從此健康瘦身！
‧激勵人心的「成功者經驗談」：10多位「100糖分大卡飲食法」實驗見證，分享減重過程小撇步，解決各種面向QA。
你正陷入長期減重之苦、不斷嘗試瘦身新法無效、不會料理減重食譜……的困境嗎?
「100糖分大卡飲食法」不節食、吃到飽、不運動又能快速瘦，教你減對熱量不復胖！
長久以來，專家不斷告訴各位減重就是要少吃熱量，他們全都錯了。
新的科學研究證明有些熱量其實根本不算數！
市面上所風行的飲食法大多都有一個共同的問題，就是這些飲食法將所有卡路里都一視同仁，而且認為減重的不二法門就是減少攝取的卡路里量，吃下肚的卡路里一定要少於消耗的卡路里。這種策略的問題出在會讓人挨餓，難以維持，代謝速度大減（因為身體燃燒熱量的引擎慢了下來）。這些飲食法的糖份大卡含量都太高了，會讓血糖和胰島素飆升。到頭來，這些飲食法都會帶你走向失敗之路，因為它們會讓身體囤積脂肪，甚至還會增加脂肪細胞裡的脂肪量。
閱讀本書過後，就不需要過著天天算熱量、自律節食的辛苦生活，因為吃進了來自不同來源的熱量，就會有不一樣的效果。喬治超過十年來致力於發掘飲食科學的最新進展，你只需要計算糖分熱量，就能輕鬆在短時間內完成這項減肥計劃。還是能享用你喜歡的美食，想吃進多少美味又健康的不算數熱量都行。
這項節食計劃容易融入日常飲食、也容易維持，只要選擇正確，你就不用挨餓，還能終結吃了又減、減了又吃的惡性循環。除了為期四週的節食計劃外，本書還提供購物清單和推薦飲食指南，能幫助各位讀者減掉肚子上至多八公斤的頑固肥肉。
這是你唯一需要的節食計劃，別再錯算卡路里，在喬治克魯斯和不算數熱量革命法的協助之下開始甩開肥肉，讓你的人生改頭換面吧。
【本書使用方法】
這本書共可分成四大部分，讀者當然也可以直接翻到後面，參考本書中的食譜和膳食計畫，但是如果你能夠多花點時間，照順序閱讀本書，我相信你能更充分吸收本書的資訊，而且也能得到更佳的成效。
第一部分，我們會先上堂歷史課，看看人類是如何一路從健康的採集漁獵民族，變成被疾病追著跑的現代人。閱讀第一章、充分瞭解這段歷史後，讀者便能瞭解現代人類飲食的轉變為何會對健康造成傷害，科學家為何會發明熱量理論，證實「熱量跟減重有關」。我也會介紹精製碳水化合物和精製穀物，以及政治、名人和食品業對飲食文化的影響。第二章將會檢視人體維持健康的機制，探討現代飲食的問題出在哪裡，因而傷害了人體健康。
瞭解碳水化合物和糖類（糖分熱量）在飲食中所扮演的角色，學習要如何吃得開心又健康。同章節中還會探討人類為何會得慢性病，病因究竟跟碳水化合物和糖類有何關聯。
第二部分，顛覆大家對於熱量的看法。第三章將介紹什麼是糖分熱量和安心食物。只要學習哪些熱量可以吃下肚，哪些熱量應該要嚴格追蹤（糖分熱量），你就能自由選擇想吃的食物，還能同時甩掉頑固的肥肉。
你將會得知各種食物的組成成分，瞭解糖分熱量是怎麼讓你變胖的。另外我也將介紹一種搭配基因藍圖設計出來的飲食策略。第四章會帶著大家一起行動，提供不同的菜單，讓你在兩週內最多瘦下8公斤！這個飲食計畫相當簡單，你不用記下任何的數據，因為我已經幫你都選好該吃的食物了。這些食物都很好找、很好準備，絕對能讓你輕鬆度過這四週。
第三部分的第五章將告訴你，度過前四週之後該如何繼續努力，遇上難關時該吃怎樣的食物，以及寫飲食日記、追蹤飲食的方法。第六章將要賦予各位讀者前進的動力。我會教導大家碰上難關時，該如何繼續保持動力。
第四部分，第七章會仔細介紹，要如何依照身體狀況和特別飲食需求來調整飲食計畫。第八章會提供安心食物和糖分熱量的詳盡清單，第九章將會解釋「運動」在本書提供的計畫中究竟有沒有幫助。
本書當中會穿插著許多激勵人心的「成功者經驗談」，這些都是利用我的哲學成功減肥的客戶的親身經驗，希望讀者能從這些經驗談中得到向前的動力。本書中也穿插著採訪對話節錄，受訪者是我的精神導師蓋瑞‧陶布斯（Gary Taubes），他的著作包括《好卡路里，壞卡路里》（Good Calories,Bad Calories）、《面對肥胖的真相》（Why We Get Fat）以及《揭穿壞科學》（Bad Science）。蓋瑞讓全世界大開眼界，告訴大家肥胖的重點並不在熱量控制，而是在於激素失調和食物品質。
確信各位讀者讀完本書一定會覺得自己重獲自由、飲食不需再受侷限，我已經迫不及待想跟大家分享我的成果了，那我們就快開始吧！
作者簡介：
喬治‧克魯斯(Jorge Cruise)
紐約時報暢銷排行榜第一名的作家，曾出版十五本以上的減重書籍，他的目標是幫助工作繁忙的讀者克服體重問題。科學證明，想要保持健康就要從廚房開始，而非一股腦地跑健身房。克魯斯融合了尖端飲食科學以及美味食材，設計出能夠減重消脂的美味菜單。克魯斯也曾上過數個著名節目，包括「今日秀」、「奧茲醫生秀」、「瑞秋雷秀」、「早安美國」、「觀點」和「凱莉與麥可脫口秀」。
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喬治‧克魯斯作品集
《肥肚剋星》（The Belly Fat Cure）
《肥肚剋星輕鬆追蹤》（The Belly Fat Cure Fast Track）
《肥肚剋星簡便菜單》（The Belly Fat Cure Quick Meals）
《肥肚剋星節食法》（The Belly Fat Cure Diet）
《肥肚剋星糖與碳水化合物計算書》（The Belly Fat Cure Sugar and Carb Counter）
《老化剋星》（The Aging Cure）
《12秒連鎖反應》（12 Second Sequence）
《居家健身》（Body at Home）
《3小時進食法》（The 3-Hour Diet）
《3小時進食法烹飪書》（The 3-Hour Diet Cookbook）
《青少年3小時進食法》（The 3-Hour Diet for Teens）
《外帶3小時進食法》（The 3-Hour Diet on the Go）
《早晨8分鐘》（8 Minutes in the Morning）
《早晨8分鐘輕鬆瘦身》（8 Minutes in the Morning for Extra-Easy Weight Loss）
《早晨8分鐘消除小腹》（8 Minutes in the Morning to a Flat Belly）
《早晨8分鐘瘦臀瘦腿》（8 Minutes in the Morning to Lean Hips and Thin Thighs）
譯者簡介：
徐昊
台大外文系畢，現就讀師大翻譯所，興趣為語言、美食、慢跑與學習新知，現為兼職自由譯者，樂在其中。