本書包含了肉類的營養成分、肉類與疾病的關聯、如何吃出健康以及各種相關的疑難雜症Ｑ＆Ａ，希望能幫助讀者建立正確的飲食觀念，並擁有真正的健康。

正確吃肉，吃出健康與營養
各種肉類產品及加工製品的普及，使人們開始大量且無節制地吃肉，隨之而來的便是各種文明病，包括肥胖、高血壓、冠心病乃至人人聞之色變的癌症。然而究其根源，是肉類帶給我們疾病嗎？還是我們錯誤的飲食習慣才產生這些疾病？

如何吃肉Ｑ＆Ａ一百二十問
生態養殖蝦不用藥，吃起來不容易過敏？美牛安全嗎？瘦肉精安全嗎？不吃肉會造成不孕嗎？傳統市場裡的生鮮肉品真的比較新鮮？絞肉最容易被污染？政府規定的合法添加物其實並不安全？動物性膠質真的有美容功效？吃鴨肉比吃雞肉好？兒童適合進補嗎？吃肉不能養生嗎？香腸裡的亞硝酸鹽真的會致癌嗎？多吃魚真的能遠離憂鬱？

作者簡介：

蕭千祐

現職：長庚科技大學保健營養系助理教授
經歷：常受邀至各大企業及公教單位演講，致力於抗老養生和美學廚藝教學，受邀
單位包括長榮航空、台積電、元太科技、啟碁科技、三星電子、國立中央圖書
館等，目前已有三十餘本營養保健叢書出版。
專長：慢性病飲食專業調配與諮詢
　　　保健食品行銷開發和教育推廣　
　　　優質食材推廣及美學廚藝教學
　　　愛食物廚藝教學專頁 www.love-ifood.com
養生抗老理念：秉持『選對保健品、用對保養品』，強調『內外兼修、持續使用』的
紀律，才能有效達到『找回青春、轉換體質、防病抗病』的美麗人生。
著作：1.吃對蔬果不生病（榮獲衛生署推薦健康好書）
2.吃對五穀不生病
　　　3.吃對保健食品不生病
　　　4.吃對食用油不生病