第一章 酵素的基本認識：酵素是什麼？怎麼運作？在身體的哪裡？何時運作？
第二章 酵素與消化
第三章 預消化作用與預消化食物
第四章 身心系統的互動
第五章 老化與長壽
第六章 發炎，疾病與過敏
第七章 我需要酵素嗎？
第八章 果汁與替代補充品
本書特色
暢銷350萬部《食物酵素的奇蹟》完全修訂版
曾罹患33種過敏症、類風濕性關節炎，聖提諾博士後來以自然療法完全康復，成為全世界唯一獲得84面運動金牌肯定的自然醫學博士，堪稱將營養與健康完全落實到生活中的自然醫學大師。
作者簡介：
亨伯特•聖提諾
自然醫學博士，是自然醫學的先驅，同時也是八本暢銷書作者，包括：《食物酵素的奇蹟》（中文版由世茂出版，已絕版），《前代謝作用：轉化健康與治療，你的個人指導》，《身體這麼說，這麼治療》等，暢銷三百五十萬本。聖提諾博士為自然療法醫學協會（Naturopathic Medical Association）會員，擁有營養學數種專利，經受邀為運動節目及說話節目的發言專家。