備好材料，輕鬆按下開關，
就能變化出一道道美味又健康的菜色！

電鍋是每一家庭最基本的烹飪用具，
最大用途就是炊飯，但它其實也可以蒸、煮、燉、熬，
因為電鍋料理不會產生油煙而且加熱均勻，烹調迅速，
也能保留食材的原汁與原味，食物營養不流失，
很符合忙碌又講究養生和健康取向的現代人的需求！

本書特色：
1.每一道菜都可以讓你吃進食物的原味。
2.每一道菜兼顧色、香、味，完全鎖住食材的營養。
3.百分之百以內鍋烹調完成，無須把電鍋當炒鍋用。
4.縮短烹調時間，好菜可以快速上桌。
5.免顧爐火，廚房乾淨好清理。
6.烹煮每一道菜時都無油煙，從此你不必當廚房的抽油煙機。

作者簡介：

邱寶鈅
素食料理專家。專研素食多年，從原先為自己健康開始吃素，到從事素食教學，一路下來，對素食料理的研發製作不遺餘力，是素食界的高手，更是佼佼者。

學歷：
國立空中大學社會科學系
國立空中大學生活科學系畢

經歷：
行政院勞委會中餐烹調乙級、丙級考核及格
當選優秀大專青年楷模（94.3）
榮獲第一屆客家美食展全國社團組第三名（94.8）
現任中華素食技能發展協會副理事長
現任國立空中大學推廣教育新竹中心中華料理指導老師
曾任農委會創意米食DIY指導老師
曾任竹南在地人社區大學素食烹調指導老師
曾任霧峰農會、竹南農會、竹南社區媽媽教室素食指導老師
曾任苗栗總工會簡餐點心飲料經營訓練班
曾任苗栗總工會花式點心飲料經營訓練班講師
國際有機、素食美食展現場素食美食展覽（95年7月台中世貿、台北世貿11月二館）

著作：
《e世代中餐素食乙級專業書》、《e世代中餐素食乙級輔導考照》、《e世代中餐素食丙級輔導考照》、《自己動手醃蘿蔔》、《來呷飯》、《醬，讓料理更好吃》、《家常養生健康素》(合著)、《麵疙瘩100%料理【暢銷新裝】》、《百變健康素豆腐【新裝版】》、《創意素食月子餐【新裝版】)》