頂尖大廚、食譜作家、餐飲界巨擘、減重營養師、食品製造商……
　　這些人靠著自己的主張與創舉，
　　在不知不覺中，悄悄地操控所有人的味蕾。
　　他們是──飲食革命家。
　　
　　這些人，不經意的創意、追求極致，甚至帶點叛逆，
　　竟然改變全世界的飲食方式和習慣，
　　對你我的每一口吃喝都具有革命性的影響。
　　
　　原來──
　　精緻的法國料理源自義大利（法國人想必會抗議）；
　　象徵廚師地位的白高帽，是法國人發明的；
　　食譜寫作始祖，與廚師無關，卻和教廷有關；
　　全世界最成功的餐廳麥當勞，幕後推手不是麥當勞，那會是誰？
　　慢食運動，不只一口一口慢慢吃，而是種生活態度……

　　本書共介紹20位顛覆飲食潮流的革命家，回顧他們的生活，
　　看他們如何用飲食改變世界，影響我們怎麼吃、怎麼看待食物。

　　◎融合傳統與新潮，讓廚藝精神永流傳
　　．傑米．奧利佛替料理找捷徑，讓做菜變得平易近人，甚至改變英國學校的午餐。
　　．《地獄廚房》主廚戈登．拉姆齊因樂於吼罵而出名，賦予美食娛樂性。

　　◎不具廚師身分，卻開創飲食潮流
　　．你一定吃過亨利．亨氏發明的番茄醬，普及的程度就連他也出乎意料。

　　◎女廚雖比男廚少，但婦女才是家庭廚房的主力
　　．讓美國人樂於下廚的電視名廚柴爾德，她的故事還拍成了電影《美味關係》。
　　．比頓夫人提供完整的建議及食譜材料的精準分量，建立家庭廚師的信心。

　　每則故事最後，還附上他們的經典名菜食譜，
　　光收藏大師精心研發的獨門配方，就能滿足你的味蕾。
　　

作者簡介：

非華裔香港餐飲界巨擘

史帝芬．韋安仕（Stephen Vines）

　　香港唯一非華裔的中國餐館老闆；他在當地經營餐飲連鎖事業，包括食堂、咖啡館和酒吧等等。此外，他也是某廚具店的老闆，並對主廚及其他餐飲界人士深感欽佩。

　　

　　著有：《香港新貴現形記》（Hong Kong: China’s New Colony）、《活在危險年代》（The Years of Living Dangerously – Asia from crisis to the New Millennium）、《恐慌殺盤正是買點》（Market Panic – Wild Gyrations, Risk and Opportunity in Stock Markets）等書。

譯者簡介：

方淑惠

　　師大翻譯所畢業，現專事翻譯。

　　譯作有《你出生那天，就是我的父親節》、《在這裡等妳》、《創意CEO 2：向全球頂尖高手學創意技法和行銷策略，玩出好創意！》等書。