所謂三高，就是指高血脂症、高血壓、糖尿病這三種疾病。罹患其中任何一種疾病者，罹患其他二高的可能性也較大。資料顯示，台灣糖尿病患者高達 230 萬，另外，罹患高血壓的人數更是飆升至 438 萬！「三高」已成為人類健康的頭號殺手。

要預防與治療三高，必須由修正不良飲食習慣、配合適當運動等。其中飲食控制包括
(1)減少脂肪與脂肪酸的攝取，並採取少油烹調法。
(2)降低食物中的膽固醇
(3)適當攝取醣類
(4)限制鹽分攝取

本書詳細介紹「三高」與其併發症的症狀，告訴患者相關的飲食建議，包括什麼食物可多吃，什麼食物又必須少吃，採取上述飲食控制法，並提供 142 道簡易食譜供三高患者和家人使用，讓你輕鬆控制與減緩三高病情。

本書特色：
●給予清楚、具體的飲食建議
本書提供三高與其併發症患者清楚具體的症狀、飲食建議與食譜，像是「糖尿病併發痛風」的飲食建議為「多吃蔬菜瓜果，蛋白質的攝取量每一公斤的體重不應超過一公克，盡量以植物蛋白、牛奶和雞蛋為主」以及「動物內臟、魷魚和墨魚等嘌呤含量較高的食物，糖尿病患者要盡量少吃或不吃」。

●提供有效的抗三高食譜
清楚列出食材與作法，部分食材也附照片，搭配清楚的完成照片，讓做菜新手也能馬上上手。最後列出該菜色中何種食材能減輕與控制三高。

●列出三高與相關疾病的症狀
讓讀者根據自己的症狀，檢視是否罹患三高與相關併發症。可及早發現，及早控制。

作者簡介：

編著者簡介：

﹝作者簡介﹞

健康養生堂編委會邀請了全國各地知名醫院的醫生、學者共同參與圖書的編輯審訂工作，其中包括尚雲青、陳飛松、李海濤等著名醫生。

尚雲青 從事中醫多年，現為雲南中醫學院中藥學院副院長、副教授。

陳飛松 中國中醫科學院研究員，北京亞健康防治協會會長、教授。

李海濤 從事中醫多年，現為南京中醫藥大學教授、博士研究生導師。

﹝主編簡介﹞

中國保健協會食物營養委員會會長 孫樹俠

●北京衛視熱播節目《養生堂》主講嘉賓

●衛生部健康教育指導首席專家

●中國保健協會食物營養與安全

●專業委員會會長

北京世健聯首席養生專家 于雅婷

●高級藥膳食療師

●北京亞健康防治協會理事

●中國特效醫術專業委員會首席專家

●世界中醫藥聯合會藥膳食療研究委員會常務理事