◎39種蔬菜X100道食譜
◎香甜蔬菜營養搭配術
◎挑食蔬菜隱藏料理技
小朋友挑食，是大多數父母的苦惱，尤其不喜歡吃蔬菜，更是偏食的第一名。但蔬菜是每天必須攝取的維生素、礦物質等營養素的重要來源，絕對不能不吃。但是，蔬菜的纖維及特殊的青草味，常常讓爸爸媽媽不論怎麼威脅利誘或苦口婆心，孩子就是不肯乖乖吃，好不容易吃進一口青菜，卻又不賞臉地全部吐出來。
沒關係，本書教所有煩惱的爸比媽咪，聰明地料理出小孩絕對賞臉的營養美味菜色。
如何搭配？如何料理？現在就打開書本，趕快來學會以下的香甜蔬菜營養搭配術吧！
蔬菜肉類一起吃，營養互補
蔬菜海鮮一起吃，營養加分
蔬菜蛋奶豆腐一起吃，營養倍乘
蔬菜麵飯料理，營養飽足
蔬菜做成點心吃，營養多多

作者簡介：

◎辜惠雪

蔬菜中含有豐富的維生素與礦物質，能提供人體不可或缺的營養素，但是，蔬菜的纖維及特殊的青草味，總讓小朋友們興趣缺缺，其實，只要用點巧思，你就能輕鬆滿足孩子們挑剔的小嘴，看著他們大口大口的吃菜，你會發現，吃飯時間變得令人期待，最重要的是，讓孩子從小養成均衡營養、不挑嘴的好習慣，等於是替他們一輩子的健康打下最佳的基礎，而這也是我們送給下一代最棒的禮物。趕緊照著本書做一頓美味的蔬菜大餐吧，希望從今以後，你也可以帶著微笑對孩子說：「寶貝，媽咪把蔬菜變可口了」，但願大家都能從中領略做菜與帶孩子的雙重樂趣喔！

◎高桂蘭

在這個快速便捷的社會裡面，人們所採取的飲食方式，也是偏向於「速食導向」，在速食導向的飲食習慣中，最容易被我們忽略的就是「蔬果類」的食物了。蔬果類食物裡擁有的營養成分有維生素、礦物質、纖維素等，尤其是深綠色或深黃紅色蔬菜所含的營養比淺色蔬菜多，對我們有很大的益處，更不能在小朋友的成長發展中缺少。但大部分的小朋友都不愛吃蔬菜，導致現在的小朋友不是體重過重，就是營養攝取不足，這本書就是要教大家怎麼把蔬果變得更好吃，或是將不好吃的蔬菜變成小朋友能接受的菜餚，讓小朋友能吃得快樂又健康。