．孩子吃飯時老是──
．把食物當玩具弄得亂七八糟很難收拾；吃到一半就想離開，沒辦法好好坐著；
．很挑食，不肯咀嚼，只吃同樣的東西；食慾不佳，總是吃二口就不吃了。

營養專家專為成長發育期幼兒設計的98道手指食物食譜，
依據孩子的腦部、動作發展，改變食物的型態及大小，
成功訓練孩子自己將每口食物順利送進口中、不挑食，吃出營養不偏食。

〔圖解」
考量1～3歲孩子大腦及手部的成長及發育，幫助父母製作，
用手拿、叉子＆匙湯舀、筷子挾等方便「一口吃」的食物，
照著煮，成功踏出飲食養成第一步，孩子不偏食超好養。

．依成長階段設計，訓練孩子動手吃也啟發大腦及五感發育。
．食譜貼心份量拍攝，照著食譜圖製作，份量、營養嘟嘟好。
．提供幼兒每日營養食譜範例，協助父母重新擬定家庭菜單。
．依孩子各種飲食狀況製作專屬食譜，輕鬆解決父母的煩惱。

〔本書重點提示：1～3歲孩子咀嚼能力發展及食材挑選〕

．1歲啃咬期 帶有厚度的軟塊狀，方便用手拿起。
．2歲咬碎期 薄片及塊狀，大小要能放在湯匙上。
．3歲嚼碎期 稍硬的長條狀，大小可用筷子挾起。

〔容易用手拿的調理秘訣〕
．可用手拿的長條，易咬成一口大小。
．可用手指壓碎的小丁狀，方便一口吃。
．外硬內軟的小塊狀，不沾手不易碎。

〔容易用湯匙．叉子吃的調理秘訣〕
．切成4公分左右方便用叉子吃的長度。
．勾薄芡，讓食物容易舀起、容易吞嚥。
．方便用湯匙舀起及以叉子叉起的小塊。

〔容易用筷子吃的調理秘訣〕
．方便用筷子挾取的厚度與大小。
．熟煮成軟硬度較易挾取的程度。
．選擇不易滑動、易挾取的食材。

作者簡介：

〔作者〕中村美穗 營養師

管理營養士、食品管理師。育有兩個小孩。東京農業大學畢業後，參與Daily Restaurant的商品企劃、開發。之後以幼稚園營養師的身分開始製作嬰幼兒食品，並且參予飲食育兒活動、著手舉辦以母親為對象的地區性離乳食品講習會或飲食諮詢等活動。

目前在東京都西東京市開設料理教室「好吃又快樂的美食時間」，也負責擔任雜誌、廣告等食譜設計。著有《一盤搞定媽媽們的創意café食譜200》(辰巳出版社)《離乳食品大百科》(日本文藝社)

HP：http://www.syokujikan.com



〔部分兼修〕中村明子 護理師

杏林大學保健學部看護學科母子看護學助教。育有一個小孩。東京醫科齒科大學醫學部保健衛生學科看護學專攻畢業後，於日本赤十字看護大學大學院小兒看護學專攻，取得碩士學位。在醫院擔任護士一職後，於2010年開始負責教授與兒童發展、健康、生活有關的課程與實習。共同著作（部分執筆）有《小兒看護實習指南》（照林社）《簡單易懂的小兒看護技巧》（ナツメ社）。

譯者簡介：

洪伶欣

東吳大學日本語文學系畢業，高雄第一科技大學應用日語所碩士。是個熱愛文字、美食、旅行的假文青。