【關於本書】
近年來，食品安全及健康受到消費者重視，愈來愈多人選擇購買有機蔬菜，甚至自己種植蔬菜也大有人在。本書所介紹的芽苗菜，由陳明仁老師挑選，都是適合在家種植的品種，且生長期不長，非常符合現代人需要。芽苗菜收成後，怎麼利用也是一大重點，美慧老師精心設計出多道食譜，讓讀者知道如何用芽苗菜做出美味料理。

【本書特色】
廚房變菜園，全家保健康
15個適合居家培育的芽苗品種
詳細分解種植步驟與流程
保證成功的芽苗菜種植教學

餐桌新寵兒，美味再加分
58道精心設計的芽苗菜食譜
中西料理，菜色豐富
保留營養有撇步，烹調秘訣大公開

作者簡介：

林美慧老師

認識她的人都尊其為美慧老師。自小在純樸的雲林成長，喜愛各類美食，更愛下廚料理，並且對美味料理的研發、設計，進而與大家分享，更是樂此不疲。

從事烹飪教學至今不輟，數十年來，其認真教學不藏私與平易近人的形象廣受歡迎，近年來，美慧老師更成為各大傳播媒體的寵兒，經常出現在電視、廣播上傳授美食，深受觀眾朋友的支持與愛護。著有一百多本暢銷食譜書。

　　【現任】

　　．萬華、信義、中正、內湖社區大學烹飪講師

　　．民視「消費高手」、三立「美食鳳味」、中天娛樂台「冰冰好料理」、TVBS「吃飯皇帝大」、東風「料理美食王」等多家電視料理節目特別來賓。

　　【曾任】

　　．救國團青年服務社烹飪講師

　　．財經科技大學（原德明商專）烹飪指導老師

　　．海外美加營烹飪講師

　　．蒙藏委員會職訓班烹飪講師

　　．中廣四神湯「快樂總舖師」單元主講人

　　．中視及中天娛樂台「新私房菜」節目主持人

　　．慈濟大愛台「健康新素派」節目主持人

　　．東森「巧婦當家」主題單元特別來賓

陳明仁老師

大家都稱他為阿仁哥或阿仁老師。原本專科讀的是機械，但對中醫藥很有興趣，2000年就讀台北醫學大學生藥技術學系，2003年畢業後即在幾所社區大學教授現代生藥養生學、生藥養生、天然保養品&手工香皂DIY、香藥草植物…等課程。

【現任】

‧台北市藝術手工皂協會檢定合格手工皂老師〔(102)北藝皂證字第102027號〕

‧台灣健康促進暨衛生教育學會審查合格健康促進管理師（健管師證字第0301040157號）

‧台北市內湖社區大學 天然保養品DIY、手工香皂DIY 課程講師，規劃中的課程有：有機芽苗菜自己種健康吃

‧台北市松山社區大學 天然保養品&手工香皂DIY 課程講師，規劃中的課程有：有機芽苗菜自己種健康吃

‧中華職訓中心 樂活手工皂、綠色環保手工皂、綠色手工皂精進班 講師

‧中華民國聽障人協會 化妝品DIY 講師

【曾任】

‧台北市北投社區大學現代生藥養生學、天然保養品&手工香皂DIY課程講師。

‧台北市中山社區大學天然保養品&手工香皂DIY課程講師。

‧台北市內湖社區大學 現代生藥養生學、生藥養生、香藥草植物、天然保養品&手工香皂DIY 課程講師。

‧南一書局&翰林出版事業公司 國中教師研習 講師。

‧大直教會&中山教會 生藥養生 講師。