美食市場永遠的人氣王！
全台賺錢滷味一網打盡！
5萬小本創業，月收百萬！

●據知名宅急便統計，最熱門的前10大網路商店中，第1名就是滷味店！
●熱門的網購拍賣&商城，也已經有上百個滷味商家進駐，24小時不打烊！

你，想創業賣滷味嗎？
滷味，最吸引消費者駐足購買的原因，不外乎：
產品多樣化可選擇
販售價格物美價廉
正餐、點心皆適宜
外帶吃、店中吃、宅配吃皆OK

在我們周邊的生活環境中，很容易發現販售滷味的蹤跡，平易近人的價位與佐餐彈性，讓滷味生意擁有廣大的消費群，其庶民小吃的特質，很容易融入一般人每天的餐飲習性。。想自行創業的人，因滷味的投資門檻低，例如簡單的路邊滷味攤車，其二手攤車設備加上滷製等簡單鍋灶器具，不過3、4萬即可齊全，讓想從事餐飲小本創業的頭家們無不怦然心動、躍躍欲試，就算是無遠弗屆的網路宅配，也都能開啟小小滷味的賺錢版圖。

靠滷味致富，並非只是個夢想
本書從滷味創業的前期開始，商圈地點特性、客層分析、營業型態選擇到開幕後營業規劃安排等，一一做精闢的分析，而更重要的，除了創業的學問，也讓你學到製作滷味的技術。什麼是冰鎮滷味？熱門的焦糖滷味與道口燒雞，祕方究竟是什麼？東山鴨頭是怎樣滷到晶瑩透亮？萬巒豬腳又是怎樣滷出好味道？而當你擁有技術與關鍵後，在賺錢之前，你又可能會經歷怎樣的創業心路歷程？
打開本書，就教你一網打盡所有的滷味製作，讓你創業致富有捷徑，緊緊抓住顧客的胃口，加速你的賺錢速度。

作者簡介：

柚子（張政智）

■證照

中餐烹調乙級技術士

■經歷

滷啦啦滷味美食坊餐飲總監

遠東國際飯店日本料理師

救國團中國青年服務社烹飪專業教師

中華慈心健康素食發展協會專業教師

穀保家事商業職業學校專業餐飲技術兼任教師

八德市農會家政班(日本料理研習班)烹飪技術教師

新屋鄉農會家政班(地方料理研習班)指導教師

桃園女子監獄(製糖果)技術教師

五股鄉社會大學(中餐烹調證照檢定)(中國料理)(台灣小吃)(日本料理)技術講師

台灣台北監獄附設技能訓練中心(台灣小吃)(日式小吃)(滷味小吃)研習班專業教師

■獲獎事跡

金門防衛司令部80年度食勤訓烹飪競賽冠軍

榮獲漁業署指導，中央日報＆台北市政府衛生局共同主辦第七屆--健康飲食新文化「食神」選拔公開賽—社會組冠軍

■ 著作

飯糰壽司開店通

百元火鍋賺大錢

致富酥炸小吃

開店通→牛肉麵館

開店通→便當快餐店

麵攤仔,賺大錢