日本超人氣料理女王 栗原晴美
首度在台發行食譜

以最具季節感的當季食材、
最簡化的準備步驟、
最新穎的料理創意，
展現新形態的日式家庭烹調。

＊全球食譜銷量超過2,400萬冊，栗原晴美首度在台發行食譜；
＊針對日本以外讀者精心設計，將道地的日式烹調手法化繁為簡，以有限條件創造出簡單、好吃又有時尚感的菜色；
＊介紹日本料理的基本味道、食器的運用方式與合宜的用餐習慣；
＊傳達享受家常美食、追求擺盤之美與樂在烹飪的栗原式料理風格；
＊獲選美食界的金像獎Gourmand World Cookbooks Awards年度最佳食譜書。

「學習如何烹調日本料理是一趟運用各種感官的文化旅程。無論是視覺美感、多樣性及運用當季食材的原則，都讓日本料理與眾不同。即使菜肴本身看似簡樸，但調味之間的平衡卻富含深度。最重要的是，要帶著放鬆的心情……享受這段料理的過程。」 ──日本最出名的家庭主婦與最活躍的電視料理家粟原晴美

保留並提升食材天然的原味
一種風格獨具且不矯飾的料理

日本料理往往給人過分地精雕細琢、矯揉造作、複雜且似乎得運用許多特別食材來創作的刻板印象。但在本書裡，栗原晴美從準備過程、視覺呈現與實際享受一步步的揭開日本料理的神祕面紗。她展示了以超市裡的食材，就能實際烹調出最美味的日本料理菜餚。除此之外，也闡釋了正統享用日本料理的方式、運用當季食材的重要性、菜餚的多樣變化性及視覺呈現的美感等，是一本實用的現代家庭烹飪指南。

作者簡介：

栗原晴美（Harumi Kurihara）

日本最知名、最受歡迎的食譜作家。她成長於日本中部的傳統大家庭中，之後嫁給曾任電視台主播的夫婿栗原玲兒，成為一位全職的家庭主婦。在一次偶然的機會下展現了過人的料理天分，於是開啟了日後的料理之路。Harumi善於運用現有食材與經費創造出好吃、簡單、時尚的料理，這樣的天分結合其獨到的簡約、別緻且實用的居家布置品味，也讓她在日本成為最著名的生活達人。她的食譜在日本共賣出二千四百萬冊，以她為名的品牌（share with Kurihara harumi）在百貨公司也設有專櫃。她的食譜被譯成多國文字發行，曾榮獲2006年美食家世界食譜大獎，及受封為「最活躍的電視節目料理家」。

譯者簡介：

邱喜麗

加拿大英屬哥倫比亞大學主修日文、副修法文系畢，先後任職於女性時尚雜誌與圖文書編輯。離開編輯一職後轉為自由接案文字工作者，從事以翻譯為主，及其他審書、編輯、網站文案撰寫等工作。譯有《看繪本學法語》、《Paris for Men寫給男人的巴黎》、《巴黎美食家的尋味聖經》等書。