食物營養倒退、罹病人口年齡驟降……
文明=低死亡率+高罹病率？
當醫療科技拯救不了健康，
就是「真食物」發揮療癒力的時候！
　
《救命聖經‧葛森療法》
不靠化療、手術、藥丸，
卻讓被醫生宣判無救的末期重症患者找回健康，
70年來，救命無數！

★暢銷經典：亞馬遜網路書店連續10年癌症類排行榜前10名。
★名人專家肯定：宋美齡運用數十年的長壽抗老祕訣；影響日本消化系外科名醫濟陽高穗、全美首席胃腸科醫師新谷弘實等名醫；諾貝爾和平獎得主史懷哲、《救命飲食》作者柯林．坎貝爾、英國王儲查爾斯王子誠心推薦。
★日本名醫星野仁彥罹患結腸癌和轉移的肝癌後，靠葛森療法健康存活，至今超過23年
★諾貝爾和平獎得主史懷哲博士只接受了6個星期的葛森療法，糖尿病就完全治好了！

六大鐵則，啟動身體的自癒力
　　葛森療法是由自然療法始祖──馬克斯．葛森博士所創，對提升自體免疫力有非常強大的作用。隨著求診的病患類型不斷增加，葛森療法漸漸被用於治療許多常規療法醫師束手無策的疾病上（小至減重，大到毒癮戒斷、紅斑性狼瘡、糖尿病、愛滋病、癌症等棘手重症），其中以癌症最為人稱道。

1. 無鹽飲食：鈉鉀不平衡就生病！非洲原住民罹癌人數激增加也和含鹽飲食的傳入有關。
2. 大量新鮮有機蔬果汁：豐富的營養素有助於沖洗腎臟，幫助累積的毒素排入血液中。
3. 超低脂：限制食物中的脂肪攝取（亞麻仁油除外），以免攝入疾病的助長因子。
4. 蔬食＋限制蛋白質攝取量：加速鈉從尿液中排除，提升免疫反應。
5. 天然的甲狀腺補充劑：刺激病人的代謝和細胞能量產生。
6. 咖啡灌腸：刺激腸和肝臟的酵素，讓GST酵素系統激活650%！幫助肝臟更有效地排毒。

逆轉多種重症的超級營養療法
葛森療法重在以密集的營養和排毒恢復身體的自癒力，對各種被醫生宣布無救，或找不出根源的疾病都能起到療效。

●潔西卡實行葛森療法11個月，只能靠藥物控制卻仍經常發作的癲癇好轉，在停止葛森療法五年內都沒再發作！
●羅伯的外公因中風導致癱瘓、失語、大小便失禁，密集的實行葛森療法三週後，便讓他能離開輪椅自行散步，八個月後甚至考上駕照。
●得到眼組織漿菌症、險些失明的潘蜜拉自行在家施行葛森療法後，被激活的療癒力殺死了漿菌，眼睛完全康復，讓她再也不需要抗生素和手術！
●32歲的羅伯因長年毒品、酒精成癮體重驟降20公斤、瀕臨死亡。母親靠著葛森療法在短短6週內讓他增加9公斤、擺脫毒品的渴望，甚至沒面臨戒斷時的痛苦症狀。

本書特色
●史上第一個成功的癌症療法：超過70年歷史的奇蹟療法， 32個真實案例見證分享，145道食譜輕鬆進行葛森飲食療法。
●以傳統葛森療法為基礎再加以調整：包含化療、極度虛弱癌症患者、非癌症患者的修正療法，奠基於傳統葛森療法加以改良，適合各種不同情況的讀者需求。
●葛森療法Q&A：從榨汁機的選擇到榨取蔬果汁的祕訣、灌腸會遭遇到的問題、你所需的哪些營養補充品，到過來人的實戰經驗分享，讓你施行葛森療法時更得心應手。
●實用收錄：療法素材的相關資訊，救命原則看得到，更用得到。

《體質大崩壞》
你吃什麼，正在決定下一代的生病基因！
歷時20年，橫跨五大洲、數百個城市的飲食大調查，
全面公開原始民族不生病的驚人祕密！

★吃原始飲食的斐濟人從不刷牙，卻只有0.14%的蛀牙率。
★傳統飲食讓毛利人不用望遠鏡，肉眼就能觀察到木星的衛星。
★當蘇格蘭巴德梭島人開始吃現代食物，原本對結核病的抵抗力竟迅速消失，導致島民幾乎全數滅亡！
★1920年代的澳洲公設醫師表示，原始飲食民族13年來只出過1個癌症案例，同地區吃現代飲食的人卻動過300次腫瘤手術……

　　溫斯頓‧普萊斯（1870～1948）為知名牙醫及研究學者，他觀察到人們的體質比起上一世代有明顯的下滑，蛀牙、齒弓畸形、結核病及體質退化等現象均大幅攀升，而這個現象與糧食革命（食物工業化生產，農藥、精製麵粉、糖、罐頭成為主流）的時間點完全吻合！於是費時十年深入五大洲、數百個城市調查原始飲食，帶回15000張照片、4000張幻燈片和大量研究資料。

鐵證如山！顛覆吃現代飲食的你深信不疑的健康常識
●做好口腔衛生零蛀牙？許多原始民族將澱粉食物塗在牙齒上、從不刷牙，蛀牙率卻近乎零。一接觸到文明飲食後，蛀牙馬上爆增。
●自然產要痛很久？在過去，愛斯基摩產婦能在短時間內獨自生產；吃現代飲食的新世代愛斯基摩產婦卻只再拖了好幾天後送醫──最後往往要動用手術。
●靠孕期打好寶寶的健康底子？原始民族為了孕育健壯的孩子，「父母雙方」在「婚前」就開始吃特殊營養飲食，他們的嬰孩好帶、情緒穩定，肚子餓時才哭鬧。

這樣吃才對！現代飲食的營養竟然比不上原始民族
　　比起現代飲食，非洲內陸部落的原始飲食多了7.5倍的鈣；紐西蘭毛利人飲食多了58.3倍的鐵；波里尼西亞人飲食多了7.2倍的磷；原始愛斯基摩人飲食多了49倍的碘；所有調查的原始族群皆多了至少10倍的脂溶性維生素……

●白麵粉真的不能吃：會流失80%的磷和鈣，以及胚芽裡的維生素和礦物質──現代人生育能力降低的重要原因之一，就是處理麥子過程中流失了大量的維生素E。
●包裝食物營養不足：包裝食物的維生素在2週後流失，某些營養在1、2個月後流失更嚴重。
●天然防腐較營養：將魚風乾或曬乾，既能存放較久，又能保留營養；魚罐頭雖能防腐，卻無法有效保存脂溶性維生素，尤其是維生素A。
●乳牛的食物決定牛乳品質：吃優質青草才能使牛產出富含脂溶性維生素的牛奶，失去葉綠素的乾草無法提供足夠營養，更別說是玉米、大豆、穀類等濃縮飼料。

本書特色
●領先時代的空前絕後大調查，先見之明挺過75年驗證，普萊斯醫師的跨世紀觀點，讓愈來愈多營養專家、牙醫師、退化性疾病專科醫師奉為圭臬、聖經！
●歷時近20年，橫跨五大洲、數百個城市的人類體質退化研究，食物與體質退化最有力的關鍵證據。
●上百張照片和調查數據，直接呈現了原始民族在預防體質退化上的古老智慧。
收錄多個真實案例，顯示出融合20年研究發展出來的強化飲食，如何改善先天不良所造成的虛弱體質。

作者簡介：

夏綠蒂．葛森（Charlotte Gerson）

　　葛森研究所創辦人，葛森療法創始人馬克斯．葛森（Max Gerson）博士的女兒，夏綠蒂經常為父親安排醫院迴診，並在他位於紐約紐埃特區的橡樹莊園癌症診所擔任醫療助理的工作。她就讀並完成醫療助理的正式課程，使自己有資格在葛森診所協助病患的護理工作。

　　1959 年葛森博士過世時，夏綠蒂接手父親的工作，出版了他的最後經典著作──《癌症療法》，並於世界各地幾百個衛生機構講授營養療法的好處，包括：癌症控制學會、全國健康聯盟、國際抗癌勝利者與友人協會。

　　身為一個堅定的葛森療法實行者，她從不需要眼鏡或隱形眼鏡，牙齒俱在，也完全沒有任何肝斑（老人斑），沒有罹患關節炎或骨質疏鬆症，臉龐光滑，毫無瑕疵。由於她拒絕染髮和使用任何種類的化妝品，因此一頭白髮，皮膚看起來白皙剔透，保持著強健的身體和一副好身材，心智依舊敏銳。夏綠蒂優雅地邁向高齡，而她也是父親醫療哲學的真實反映。

莫頓．沃克（Morton Walker）

　　原本是足科醫師，曾執業達17年之久，近30年則是全職的自由醫學記者。一共有73本暢銷著作，在約50份期刊上發表過2,250篇臨床期刊或雜誌文章；作品曾在39個國家被印製成11種語言，為他帶來了23座醫療報導獎項及獎章。美國癌症控制學會在1992年頒發人道主義獎給沃克醫師，稱他是「專精於整體醫療的世界領導性醫療記者」。

　　沃克醫師曾經接受過不少電視脫口秀節目主持人的特別介紹，或是受邀擔任來賓，如歐普拉的脫口秀，NBC的晨間節目「今日秀」就以專題介紹他，在媒體上亮相至少2,000次。

偉斯頓．A．普萊斯（Weston A. Price, 1870.9.6～1948.1.23）

　　以研究營養、蛀牙與體質退化議題而著名，並於美國牙醫學會擔任主席，被譽為「營養學界達爾文」。普萊斯醫師花了近二十年的時間，將自己接觸的案例，以及走遍全球五大洲、數百個城市蒐集得來的調查數據加以分析，指出營養和體質間的關連，直指現代飲食是造成體質退化──包括蛀牙、文明病、不明疾病及癌症──的一大主因。

　　後人依據其研究創立了非營利組織──普萊斯基金會，致力於透過教育及研究，協助大眾取得優質營養飲食的相關資訊。