準備麵粉&鹽&水，要吃什麼不用愁！
本書所介紹的麵糰做法相當簡單，只要備好麵粉、鹽、水，輕鬆變出５３道可口餐點！連雞蛋、油都不必添加，保存期限更長達一星期！讓您在忙碌的生活裡，就算不費功夫也能吃得既美味又享受！
品項從主菜做到甜點，不論是燙熟後煮成義大利麵、擀成餃子皮後包入餡料做成餃子、擀成圓形餅皮後烤ㄧ烤變成披薩等等，各式必備餐點只要一個麵糰就搞定！此外，再搭配上各式各樣的配料，還能發展出無數種吃法喔！
【本書特色】
★從麵粉、鹽、水開始示範如何成功揉出一週分的麵糰，精準掌握揉製技巧，搭配清楚的精美步驟彩圖，就算是初學者也沒問題！
★優點：簡單、好做、無油、無鹽、不用雞蛋、保存期限長、口感滑潤又Q彈、快速，燙煮一下就可端上桌！
★種類：義大利麵、各式麵條、披薩、餃子、火鍋、湯品和甜點……etc。
作者簡介：
真藤舞衣子（shindo maiko）
美食研究家。生於日本東京，曾為IT相關產業的上班族，於京都大德寺內塔頭、龍光院生活過1年後前往法國，於廚藝學院深造，順利取得學位證書。學成後歷經東京都內糕點店相關工作，繼而於赤坂開設「my-an」Café＆Salon，獨立經營6年半之後，與務農且為紅酒釀造專家的小林剛士結婚而移居山梨縣。
目前分別於東京與山梨的料理教室開班授課，除承辦酒席、從事店鋪設計工作外，亦提供飲食教育諮詢、organic concierge，還以山梨縣大使身分積極參與活動。
http://my-an.com