簡單吃，就健康！
營養均衡，免疫力全面提升，全家人頭好壯壯不生病

來自大地的能量，全家人最天然的全營養食物─小麥胚芽

飲食不均衡，需要吃小麥胚芽
預防慢性病，小麥胚芽食療效果絕佳
小麥胚芽擁有最優質的蛋白、維生素E含量最多、植物中膽鹼最豐富，以及最健康的植物油─小麥胚芽油，能夠解毒、抗氧化、降血脂、降血糖、改善心血管、防治退化性疾病、增強體力、抗疲勞…

好處說不完！
強烈建議年長年幼、吃素的人、油脂攝取過多者、易疲勞者、耐力不足者、慢性病患者等，都應該多攝取小麥胚芽。

◎小麥胚芽是天然的營養素寶庫

小麥是世界三大糧食作物之一，而小麥胚芽是小麥生命的根源，是小麥營養價值最高的部分。它含有小麥生長發育所必需的全面均衡營養素，重量雖然僅占小麥整體的2%，但營養卻涵括小麥籽粒的絕大部分。

小小一顆，全身是寶

自古，本草綱目就有記載：「麥胚可治心悸失眠，養心安神、養肝氣、止瀉、降壓、健胃。」
1951年，美國哈桑博士提出：「小麥胚芽是高營養的天然食物，營養豐富均衡，是生長發育所必需，半杯小麥胚芽甚至勝過四個雞蛋的蛋白質成分！」

◎預防疾病、抗氧化、降血脂

小麥胚芽不但營養含量豐富，營養成分齊全，而且伴有多種功能性成分的完美組合，能更好地發揮營養團隊的協同作用，經常食用能有效改善現代人飲食不均衡，有助於預防各種退化性疾病。

除了營養豐富、全面、優質外，小麥胚芽在抗氧化和降血脂等方面的表現更為突出，沖泡後呈現令人喜好的奶黃色並散發淡淡誘人麥香，而不像其他健康食品有著特殊的草腥、酵母味或腹瀉的副作用，接近傳統的飲食形式和傳統的口味，價廉物美，廣為民眾所喜愛。

本書特色：

1. 全面剖析小麥胚芽的營養成分與保健效果，解說詳盡實用。
2. 用學理的角度探討小麥胚芽對人體的作用，分享研究實驗數據、結果與專業知識。
3. 建立大眾的食物常識─透過攝取真正天然營養食物，預防甚至改善疾病，才是食療最終的基本。

作者簡介：

吳楝

．紐西蘭奧克蘭大學分子醫學及臨床藥理學博士

長期從事醫學預防保健、中西醫藥臨床藥理與治療。近年來潛心研究中西醫藥養生保健理論及常見病、多發病的發病機理和防治。首次提出斯達布克（Starblocker）營養健康飲食法，結合中醫治未病的認識，主張早期干預，並在大量的臨床實踐中，取得了獨特的先進理念。

吳煥

．弘光科技大學食品科學系兼任教授

．清華大學生物科技研究所暨生命科學系《現代植物藥》主講教授。

吳煥教授專攻中西醫養生保健理論，在學術上頗多建樹，推崇以自然方式養生保健。近年深入研究現代人的飲食結構與營養需求，積極推廣正確的飲食方式、健康營養醫學與營養預防等觀念。