一本台灣最暢銷的食譜書

國寶級烹飪大師傅培梅老師示範解說，
從選購食材到火候刀工，
最食用的烹調法則一次學會，
是家家必備的廚房寶典，
中英對照，人人可學。

本書特色

隨書附贈2片教學DVD由烹飪大師傅培梅傳授最實用的料理技巧，教你做出色、香、味俱全的家常菜。
本書收錄百餘道食譜種類繁多，其中運用多種食材烹飪，如肉類、海鮮、蔬菜、蛋與豆腐，再搭配各式烹調方法，像是蒸、炒、煎、炸、滷等，豐富料理變化，讓你煮出一桌幸福好菜。
中英對照是你送人、自用皆宜的最佳烹飪指南。

作者簡介：

傅培梅 老師
自1960 年即開始開班授課，致力於發揚中國飲食文化。1962 年開始主持電視烹飪教學節目，示範無數美味之菜點。亦經常應邀或奉派赴世界各國做特別表演和講習，獲得好評，更因表現優異、貢獻良多而得到多項頒獎與表揚。同時亦致力於食品加工之研究，以期使中國美食走向現代化，深入每一個家庭。
著有中、英、日文食譜五十餘本，銷售海內外各地，藉此推廣與發揚中華美饌。

程安琪 老師
大學畢業後即跟隨母親傅培梅老師學習，至今已有三十多年豐富料理經驗。曾與母親一起主持眾多烹飪節目，現經常受邀擔任美食評審，並在各大美食節目示範演出，親切、認真的教學，仔細的解說，受到許多觀眾的喜愛。
著有：《安琪老師的24 堂課》（共4 冊）、《給晚歸的家人做頓簡餐：100 道冰箱常備料理》、《千滋百味絞肉香》、《廚房必備的9 種醬料》、《蛋& 豆腐．最愛料理140 道》、《蒸的好清爽》、《百道好湯：濃湯、清湯、甜湯，一次學會》、《開胃小菜100 道：涼菜、拌菜、小炒，清爽上桌》等食譜書。