綿柔鬆軟、入口即化、香氣清新，天然無負擔！
由日本知名甜點蛋糕教室，
教您如何善用當季水果、蔬菜與食材，
烘焙出一款款美味又健康的戚風蛋糕與甜點。
本書收錄了完全不添加泡打粉、只用蛋白打發的戚風蛋糕，以及使用天然素材製作的甜點共32款。日本專業甜點教室——鎌倉戚風蛋糕教室，為了讓甜點愛好者都能在家輕鬆製作健康甜點，所以每一道甜點的作法，都是簡單到連初學者也可輕鬆上手，就讓我們跟著本書一起利用身邊唾手可得的當季食材，來製作出一道道充滿四季鮮味的可口甜點吧！
作者簡介：
青井聰子
2000年移居鎌倉的同時開設了咖啡廳，在店內推出的蛋糕深獲好評。以自學方式不斷研究戚風蛋糕的作法，2003年在鎌倉市農協連即賣所內開設了戚風蛋糕專賣店「市場蛋糕店 鎌倉Chiffon」。具有季節感的糕點品項非常受歡迎，獲得雜誌、電視台等眾多媒體的採訪報導。亦被認可為鎌倉當地的推薦伴手禮。並在蛋糕店附近的工坊舉辦甜點教室。簡明易懂又詳細的指導有口皆碑，不只日本國內，來自國外的學生也很多。