80道最受歡迎的台灣小吃大蒐集，名家傳授，好吃又好做。

夜市、路邊攤、街頭小吃，是認識庶民美食文化的最好方式，真正是親切博感情，每次出國在外，最想念的也就是台灣小吃，蚵仔煎、米粉芋、四神湯、杏仁茶、南投意麵、花生豆花…..，永遠有那麼多可吃的、好吃的，讓每一天都期待著真材實料的「小確幸」！

從今天開始，你也可以在家中餐桌，端出這些懷念的好味道

作者簡介：

許志滄

現任教於南開科技大學餐飲管理系

1970年生，樂觀、隨和，工作起來百分百投入的B型天蠍座

廚藝經驗22年，曾任台中日華金典酒店15樓金園魚翅餐廳主廚

學歷：大葉大學中餐廚藝科畢業、朝陽科技大學休閒事業管理系碩士

對於台灣小吃的感受：

父親是國小教師，母親種植茶葉、紅白山藥，身為南投農家子弟的我，自小幫忙煮飯、燒菜，總是遵守母親說的「一步一腳印」原則，幫母親種玉米，當小腳ㄚ每在田地上跨出一個新的腳印，意味著種下了一株玉米苗，所以我自許做個務實的人，小吃絕不小，也是非常務實的美食，除了能打拚經濟，這裡面有技藝、感情，還有世代的共同記憶，是我們生活的根本；小吃也不僅僅只是吃，它是台灣在地情感的傳承，有安撫療癒的作用，能紓解鄉愁，讓人在淚中有笑，得到滿足。

履經學歷：

2002年總統宴請巴拉圭共和國總統國宴，擔任國宴副主廚

2006年農委會第四屆全國稻米品質競賽評審

2007年台中縣太平市農會荔枝餐、竹筍餐廚藝競賽評審

2007年榮任勞委會中餐乙級、丙級技術監評

2008年台中啟聰學校、明德女中餐飲科兼任教師

2008年、2009年農委會第六、七屆全國稻米品質「十大經典好米」競賽評審

歷年來應邀為台中市政府等單位舉辦的大坑竹筍創意料理、養生菇菌、香米料理、創意小吃等擔任示範講師

得獎記錄：

2002年南投特色餐飲美食比賽評定為美食首選

2005年香港國際美食大賽，榮獲銀牌獎

2006年金典酒店創意料理比賽優勝

2006年農糧署米食料理大賽，榮獲米食達人頭銜

2006年世界中國烹飪聯合會廚藝競賽、第六屆世界烹飪大賽個人熱菜金牌獎

2009年經濟部商業司舉辦的「台灣美食名廚」活動，獲十大新秀名廚表揚

2012新加坡廚藝競賽個人賽最佳湯品與海鮮熱菜金牌、最佳展台金牌、團體賽金牌

林麗娟 文字執行

中醫師的女兒，喜愛健康美食

任職報章雜誌媒體記者逾25年

榮獲2014年度亞洲出版業協會卓越新聞獎