豆腐活用指南，讓料理有無限變化！
一塊豆腐加上其他食材就能完成！
營養豐富、變化多樣、快速上菜，你一定要試試！

豆腐輕鬆煮系列，教你利用豆腐與冰箱裡的食材進行多樣化的搭配，變成美味料理，非常適合煮給孩子和老公吃，超簡單又好上手！從現在起，就開始用豆腐做出各式各樣美味、豐盛且營養滿分的家常料理吧！

【依據食材豐富度做變化，介紹72種家常豆腐料理】

ONE　只用豆腐就能完成
ONE+ONE　用豆腐和1種食材變化出美味
ONE+TWO　用豆腐和2種食材創造豐富口感
ONE+THREE　用豆腐和3種食材端出豐盛饗宴
AND...　用豆腐製成的創意點心
│特別收錄│5道台式豆腐料理，滿足你的味蕾！

【讓你對豆腐有更多認識和了解，變化更豐富】

輕鬆分辨豆腐的種類
選擇健康豆腐的技巧
聰明主婦的豆腐保鮮秘訣
豆腐隱藏的豐富營養素
營養加倍，適合搭配豆腐的食物
善用手邊工具的超簡單計量法
在家動手做豆腐（基本篇／應用篇）
製作豆腐美乃滋（基本篇／應用篇）
凍豆腐變化多
4種與豆腐超搭的特極美味醬料

【吃豆腐，讓你保持建康、美麗加倍】

～植物性蛋白質可「降低血中膽固醇」～
～鈣與鐵可「避免骨質疏鬆症與貧血」～
～卵磷脂可「減少體脂肪」、「維持細胞活力」～
～膳食纖維、寡糖、水分能幫助「改善腸道環境」～
～大豆異黃酮讓「皮膚Ｑ彈」、「頭髮有光澤」並「防止老化」～
～維他命B1可「促進身體新陳代謝」～
～減肥時，黃豆中的肽成分還能夠「防止復胖現象」發生～

平價的豆腐具有無可比擬的營養成分，
日日給人體帶來健康與活力，
雖然直接吃就很美味，簡單煮更能讓豆腐的美味加倍！
多種讓你意想不到的美味豆腐料理，
從小菜到主菜，原來豆腐也能這樣吃。

※隨書附贈讀者喜愛的食譜卡，隨手貼在冰箱或櫥櫃上，料理更輕鬆方便※

作者簡介：

龍東姬

取得西江大學化學碩士、慶熙大學餐飲碩士學位之後，在許多雜誌與報紙上連載食譜，是位相當活躍的料理研究家兼食物設計師。曾在KBS國際電視節目上，主持向日本觀眾介紹韓國料理的單元，也以日本人為對象舉辦韓式料理講座，並在大學、文化中心等地方舉辦料理課程。目前也從事將日本食譜翻譯成韓文，介紹給韓國民眾的翻譯工作。著作有《料理就是愛》、《感動的便當》、《每天都能吃的湯和鍋》等，也開發料理APP「5種便當系列」、「3種副食品系列」。譯作有《沙拉 沙拉 沙拉》和《102種飯團》。