★弘揚醋療養生文化，造福人類健康事業
★運用中醫理論結合現代醫學觀點的養生
醋療驗方：中國歷代日常生活常見病療法
凝結古今祕笈的「稀世瑰寶」，造福人類健康的「生活指南」。
醋療取材方便，操作簡單，安全可靠，且效果顯著，備受廣大病患者的歡迎。
中醫藥學認為：醋，性味酸苦，溫。入肝、胃經。有散瘀，止血，解毒，殺蟲之功。歷代醫藥家用醋養生治病，本草綱目多有收載古今醋方。入藥名曰：苦酒、酢、釅醋、美酒醯等，可見以醋作藥用，是中醫學的一個重要里程碑。
食醋可提高肝臟的排毒及新陳代謝，抑制人體衰老，降低體內毒素，延緩衰老，益壽延年。
作者簡介：
康永政醫師
出生於1941年，中醫世家，著名中醫師，早年師承著名老中醫高學聖，盡得師傳。醋療醫學研究所所長，香港中華醫學研究會教授。
發表醫學論文30餘篇，擅長治療內科疑難雜症，尤對嗓音病、糖尿病、胃腸病醫治有其獨到見解，曾榮獲世界華人發明博覽會「金獎」。
本書是與其子康旭東醫師一起編纂合著之作。周易體制考》等學術論文六十餘篇。