☆怎麼做才不辜負菠菜？
☆怎麼吃才對得起味蕾？
☆營養師的菠菜美食
☆每週一款豐富你的餐桌。
菠菜的百變做法，讓你為愛吃狂，養生粥道，健康一手煲辦。
●菠菜是阿拉伯人口中的菜中之王
●十大養顏美膚食物之一
●十四種可增壽的超級食物之一
●美國科學家推薦的男人每天必吃的八種食物之首
如果你想留住餐桌上的好滋味，吃出健康好氣色，就來吃菠菜吧！
想讓自己廚藝驚人嗎？想讓全家人吃上不一樣的菠菜嗎？想在美食和健康之間自由遊走，一邊品嘗美味，一邊享受健康嗎？
跟我一起來吃百變菠菜吧！
看它如何藏身於米麵蔬果，與油鹽醬醋來一場美妙的碰撞；看它如何千變萬化，遊走於葷素鮮淡之間，營造出各種不同的滋味。
營養師的菠菜廚房，讓你的飯桌幾個月不重樣。
（原書名：吃的學問從菠菜開始）
作者簡介：
徐淑芳
生物學碩士，營養學博士。
受父親影響，從小對生物學有濃烈的興趣。英國畢業後回國從事科學研究工作，在大學擔任研究生導師。
工作後一直致力於研究身邊各種食物的營養價值，曾舉辦過多次大型的營養學會議，發表過許多關於營養及健康的文章。
日常生活中對飲食的要求嚴謹，也是一名當之無愧的美食家。