早餐～一杯喚醒身體的新鮮果汁
晚餐～一碗讓身心輕盈的美味沙拉
韓國知名營養師＆美食家-文仁暎的美味配方
第一本讓你食慾大開又能擁有美麗、健康體質的365天輕盈食譜

教你每週運用2樣蔬果，就能變化出各式各樣意想不到的經典料理，
──從吃開始，養成愛護身體的好習慣──

美味又能維持一生健康的飲食習慣
用早餐的果汁及晚餐的沙拉
享受一段專屬於你的療癒時光

不只教你學會做沙拉，還能一次學到
【百搭醬料】 × 【品味擺盤】 × 【食材營養】 × 【超人氣餐廳配方】
從今以後，讓煥然一新的身心展開全新的每一天 ！

【早餐～一杯喚醒身體的新鮮果汁】
一早空腹喝果汁，可以讓身體迅速吸收到最多維生素、礦物質等營養，不僅能讓頭腦清醒，也能促進腸胃蠕動排出體內的各種毒素。

FRESH JUICE　 56杯
‧富含各類維生素的當季果汁配方
‧保留完整纖維的美味蔬果昔
‧增添飽足感的水果蔬果昔
‧幫助身體排毒的解毒湯
‧清掃血管老廢物質的排毒果汁

【晚餐～一碗讓身心輕盈的美味沙拉】
總是只能當配角的沙拉，如今也將成為晚餐桌上的主角。步驟簡單，卻能均勻補充各種營養，幫助體質恢復均衡。

SIMPLE SALAD 72道
‧簡易罐沙拉，輕鬆做好攜帶
‧時尚沙拉，宴客得體又美味
‧瘦身沙拉，一口一口，越吃越瘦
‧小菜沙拉，再忙也能輕鬆端出一桌子美味
‧三明治沙拉，讓料理千變萬化，百吃不厭
‧低卡醬料，美味不打折，吃再多也沒負擔

【本書特色】

◎營養資訊、食材挑選、處理方式、保存技巧，完全傳授！
作者為韓國知名營養師、美食設計家，所以每道食材不僅有營養師的營養分析，讓讀者吃得明白又安心；還詳細介紹了食材的挑選技巧，及在室溫、冷藏室、冷凍庫的保存方式，不只學會做料理，還能掌握新鮮美味。

◎不只能瘦身，還能「防癌」、「抗老」、「提神」、「提高代謝力」
針對現代人的文明病、與防老化的需求來設計菜單，讓你一口一口吃進窈窕、健康與漂亮。

◎採購一次就能用很久的材料，做出美味健康的料理
書中介紹最容易採購、且營養價值最高的蔬菜、水果食譜，1週只要採買2樣重點蔬果，配合自己的生活方式，充分地運用這些材料做菜就可以。

◎好吃又不浪費！剩餘的蔬菜也充分運用！
本書介紹1週2種重點蔬菜，每週可以變化製作8種沙拉，剩餘的蔬菜還直接使用來製作7種美味果汁，完全不浪費食材，又能保住新鮮原味。

◎料理過程都不超過3個步驟，不費功夫擁有一桌美味！
所有菜單介紹方式簡單又一目瞭然，帶你Step by Step輕鬆完成吃得飽、又充滿時尚感的沙拉、果汁料理。

作者簡介：

文仁暎是位受到《CookAnd》、《ESSEN》、《CASA Living》、《檸檬樹》、《主婦生活》、《健康朝鮮》、《充滿幸福的家》等雜誌熱情邀約的料理研究家兼食物設計師。畢業於慶熙大學食品營養學系，並於母校獲得餐飲經營學碩士後，便在首爾聖水洞經營料理工作室101 Recipe。雖然忙於雜誌、電視節目以及協助餐廳開發菜單等工作，但仍在距家30分鐘路程的地方開闢了一片農地，親自栽種各種蔬菜，是位懂得享受收穫喜悅的都市農夫。

保留食材原始美味的文仁暎牌食譜，是大家都能簡單學做的健康食譜，用身邊隨手可得的食材就能完成，因而十分受歡迎。她曾說過，用新鮮蔬菜與水果比用任何材料理都更讓人感到幸福。這是因為自然的鮮艷色彩、新鮮的氣息與食材爽脆的口感與聲音，能夠滿足我們的感官。因為希望這些對忙碌的現代人身體有益的蔬菜、水果能變得更美味、更容易享用，所以才撰寫了這本書。

著作有《健康減肥的低卡餐桌》、《季節的禮物》、《雙薪夫婦的飯桌》、《不需煩惱菜單的每日晚餐》、《泡菜KIMCHI》、《用兩種材料做出147種食譜的單身晚餐》等。

譯者簡介：

陳品芳

韓文書譯者。