本書是色達喇榮五明佛學院堪布索達吉仁波切, 主要依據藏傳佛教的有關教義，再結合現代醫學、營養學、倫理學等學科的發展實際與理論基礎，同時也參照吃素與吃肉在傳統價值領域內的衝突歷史，在這些內容的基礎上，簡略宣說食肉之過患與素食之功德，以期大眾能意識到清淨飲食對人類社會所可能及應當具有的積極、重要意義。以饒益有情之心，為自他皆能斷除不淨肉食。

書後附堪布索達吉仁波切的兩篇文章:
〈僅有借鑒與研究是不夠的──幾位中國現代文學巨匠的佛教情結初探〉: 初探魯迅、老舍、周作人、鄭振鐸、豐子愷、葉聖陶、金庸等文學作品的佛教情結; 以及〈紅塵中的佛光 ──演藝圈明星皈依佛門之剖析〉。

作者簡介：

索達吉堪布仁波切，四川甘孜爐霍人，生於1962 年藏曆六月初四。

1985 年，捨俗出家，前往喇榮五明佛學院，依止法王如意寶晉美彭措為根本上師，後成為學院大堪布。

1987 年，隨法王朝拜聖地五台山，自此開始攝受漢地四眾弟子。

1990-1999 年，前往不丹、印、尼、新、馬、泰、日、美、加、法、德、荷、英等國家弘法。

2006 年，開始以網路、光碟等現代化方式傳法，便於廣大信眾系統地學習佛法，普降法雨廣利有緣。

2007 - 2008 年，發起「啟動愛心」之號召，勸勉佛教徒奉獻一份愛心，不應漠視身邊需要幫助的可憐人。並身先士卒，先後建立起智悲學校、小沙彌學校、敬老院、居士林等。

堪布仁波切日不缺講，夜不乏譯，現已付梓的法本就有一百多冊。其中，中文繁體版譯作系列收於《心一堂彭措佛緣叢書 •索達吉堪布仁波切譯著文集》。

堪布仁波切諄諄告誡弟子：「如果能利益眾生，哪怕只有一個人，想辦法讓他生起一顆善心，我們千百萬劫做他的僕人也可以。」