面對每日的三餐，唯有真正了解基改所帶來的問題，才能確保食物都是安全乾淨的。
拒絕基因改造 (GMO)食品，靠自己把關最安心。

ㄧ碗油豆腐細粉裡的基改腐皮捲引起軒大波，ㄧ張果汁盒上錯誤的「非基改芒果」標籤誤導消費者而造成恐慌，這是你我生活上可能會遇見的問題，也是台灣目前食安上的隱憂之ㄧ。

雖然今年七月一日起散裝基改食品就要開始實施標示新制，同時黃豆等食品原料也將納入追蹤追溯系統管制，基改與非基改品項都有專屬貨號，但是，還有很多不明確的地方等著被解開…

．餐桌上有哪些是基因改造食物？
．吃了會有哪些健康上的問題？
．賣場的食品標籤怎麼看？
．哪些標示指的是基因改造原料？
．小孩的營養午餐裡到底有哪些基改食物？
．台灣有哪些基改作物？
．非基因改造黃豆昂貴很多？
．不吃基改豆腐，那醬油、沙拉油、糖果、飲料安全？

以上都是大眾最切身的問題，等待政府實施新政策，不如靠自己把關。

目前台灣允許進口的四項基改食品原料為黃豆、玉米、棉花及油菜，它所延伸出來的大量食品必定有許多隱憂。雖然每天三餐都可能避免不了早餐喝的豆漿、酸辣湯裡的豆腐絲、滷味使用的醬油、解渴的甜味飲料…等等，但是多ㄧ些了解就能少ㄧ些傷害。

眾所皆知，全球基改作物主要掌握在孟山都、先正達等六家跨國農企公司的手上，而大量仰賴進口基改黃豆的台灣，首當其衝面臨健康上的危害。在全球展開反「孟山都」之際，台灣大眾也需自救。

作者發起並推動台灣「校園午餐搞非基」運動，促使全國十九縣市首長承諾，讓校園裡的孩子擁有安全健康的非基改午餐，也帶著大家一起追求基改食物存在的真相，更教你如何選擇安全的三餐。本書在食安混亂不明之際，提供一個明確的指引，排除似是而非的聽說，要告訴你有關基改的所有秘密，幫自己解除餐桌上的危機。

作者簡介：

陳儒瑋
出生於南部的都市俗，喜歡日本推理小說、法國電影和散步，小時候夢想是變成像印第安那瓊斯那樣的考古學家。
大學讀的是工程，研究所改學教育，論文研究歷史聚落，畢業後卻誤打誤撞進入台灣歷史最悠久的民間非營利環保團體之一，負責推廣飲食議題、設計教育課程、以及內部刊物與網站編輯工作，一待就是七年多。因為一個起心動念參與推動基改食材退出校園午餐的公民行動，始料未及的成為一位自由工作者，更沒想到還因此寫出人生第一本書。
現在每天固定讀書、整理資料、編寫部落格文章與經營臉書專頁，開始學習採訪和撰寫記錄報導，最大的挑戰是找出可以持續下去的工作模式。
黃嘉琳
數十年的人生中雖然絕少為了旅遊而出門，卻很幸運地在菲律賓小島和中國四川涼山上騎過馬、到西非象牙海岸及東帝汶逛過市集、也曾流連於台灣東海岸與美國西雅圖的好山好水好人情。
在學術殿堂裡接觸政治、哲學、宗教和人類學，而因為遇到花蓮的原住民孩子們獲得激勵，到美國華盛頓大學西雅圖校區教育學院念多元文化教育，目前學歷頭銜是博士候選人。近期開發了一個功能是以台灣人身分做四川方言和英語的口譯。
工作之故接觸基改議題，對前輩們捨我其誰的投入和此全球化議題的複雜性大為驚豔，於公於私而開始鑽研一發不可收拾。由於當時無法成功遊說孩子就讀的學校午餐改為供應非基改食材，決定於2014年年底地方公職人員選舉期間共同發起「校園午餐搞非基」行動，密切關注本土校園午餐和基改食品/作物的公共政策及教育推廣，並致力於國際串連、交流。