飯店的整體呈現，是一種商品

~商品力愈強，競爭力愈強~

建立「品牌」階段性發展：
「品牌」具有相當深遠的意義
它不只是一個名詞，一種品質的保證
「品牌」必須具備取悅、滿足，甚至是超越顧客期待的能力
才能建立卓越的顧客價值

~~品牌—建構的歷程與人生的過程，實似相通
它的堅強、軟弱、奔放、收斂
在於歷練的發揮與市場的交流，
盡在愛的真誠與開闊

而對它的信心，會在你心中低聲迴盪，充滿喜悅、鎮靜及祥和

什麼是「感動服務」？
什麼是「以人為本、服務到心」？

現今飯店經營由盛而衰，從觀光飯店、商務飯店、一般旅館、到汽車旅館或民宿…等，雖然營業類型、客層的需求與組織有所不同，但在服務顧客的精神與本質上，是相通的。

飯店現場的人文及管理文化，有著什麼經營體制、素養及內涵，即形塑了什麼樣的員工、營造出什麼樣的環境、造就出什麼樣的品牌，進而吸引什麼樣的客層。

「飯店基礎管理」一書，以飯店經營上，常面臨的問題為基礎架構。如：節流面的管理力、開源面的行銷力、品牌面的商品力、服務力，以及組織面的執行力等。搭配流程及S.O.P規範的概論，提供經營飯店服務的參考。

要知道，「品牌」不只是一個名詞，需從環境、設施、行銷、商品、價格等，做多方的考量，才能與顧客建立長久、穩固的關係。

書中極具深度的方法及精闢的見解，除了是一本飯店經營實務用書外，還教會你我在「感動服務」中不可或缺的思考課題。

服務，
猶如一條河流，
只要開始流動，
就不會止息，
予人愉悅前，
得始終保持清澈喜樂的心情。

作者簡介：

張容寬

現任： 臺灣花蓮XXXXX飯店C.E.O.

唯聯國際顧問公司 負責人

上海豪通信息技術公司

物聯網大數據流通事業群首席顧問

逸天扶輪社公共關係常任委員

曾任： 國際精品范思哲（VERSACE）腕錶/世磐公司總經理

經濟部優良服務商店GSP認證96-99年會長

國際品保ISO9000主任品審員

著作： ISO9000品保系統建立實務與企業之應用（商業週刊發行）

ISO14000環保管理系統與企業之應用（商業週刊發行）

企業族工作執行手冊（商智文化及大陸經濟出版社發行）