英國健康奇蹟！
英國亞馬遜健康飲食類排行榜No.1　
媒體盛讚，她是健康飲食的重要指標！

作者獲選為《倫敦標準晚報》2015年25位最有影響力人物之一

全球成功人士如網球球王喬科維奇、好萊塢巨星葛妮絲派特羅、前聯準會主席柏南克、前第一千金雀兒喜柯林頓……都在做的「無麩質」飲食法

你不可不知的新時代飲食健康觀念，傾聽身體說話，開始新的飲食生活
收錄100道簡單美味的食譜，部落格突破500萬點閱人次，掀起艾拉式健康浪潮！

讓歐美健康飲食界瘋狂的食譜，這本書是你和你的身體都會愛上的美味食材與絕妙美食！

健康的食物不一定要花時間製作或吃起來索然無味，試試看這份食譜，簡單美味的程度超過你原本吃的食物。

蔬果是真正有營養，又有滋養療癒功效的食材，無麩質的飲食和生活方式，讓身體更清爽、降低發炎反應。

以蔬果為主的飲食，摒除麩質、動物性蛋白的原料，為你的身體帶來不可妙言的巨大影響，但這絕對會是你這一生中做的最棒的選擇！

姿勢性直立心博過速症？
如果罹患名稱聽都沒聽過的怪病，你會選擇怎麼對抗呢？

作者艾拉在十九歲的花樣年華，被診斷出一個讓她無法正常生活的怪病。它會破壞自主神經系統，無止盡的疼痛、心悸、長睡不醒，甚至已經無法自律生活。她比誰都渴望「健康」。

毅然決然下定決心改變以往吃甜食、速食的飲食習慣，接受了無麩質的蔬果健康飲食，奇蹟發生了！她痊癒了，並且比以往更健康、更快樂、更有自信。

這兩年，她將食譜公布在部落格上，掀起一波巨大的「美味艾拉」浪潮，點閱率突破500萬人次，英國的健康飲食以她為指標。

本書分享100道簡單而且超級好吃的無麩質素食食譜，包含穀類、蔬果、甜點……，健康的食物不是只有冰冷的沙拉，作者教你利用蔬果、穀類做出甜蜜的地瓜布朗尼、濃郁美味的酪梨沙拉醬、意想不到的胡蘿蔔蛋糕……，你可以一面享受美味的食物、一面變得健康，只要你願意嘗試，你的生活超乎你想像的精采！

健康知識大補帖：

「麩質是什麼？」
麩質是存在於小麥中的一種蛋白質，可以讓麵團變得有彈性和黏著力，做出來的成品較有嚼勁。

「為什麼要去麩質？」
麩質會讓人體產生發炎反應。最常見的就是麩質過敏，症狀包含：脹氣、消化不良、偏頭痛、皮疹、抑鬱、喜怒無常、不孕……，所有不正常的發炎反應，都可能是麩質過敏。

「怎麼知道有沒有麩質過敏？」
檢測膚質過敏需要精密的檢查，所費不貲。最簡單的方法，可以先嘗試14天拒絕所有敷質食物。推薦嘗試本書的100道無麩質蔬食健康食譜，感受身體帶來的變化，偏頭痛消失、精神變好、不再有腹腔疾病……。相信身體告訴你的訊息，本書的生活方式，會為你帶來意想不到的好處，為了健康，值得一試！

本書特點：

◎全球成功人士都在做的「去麩質」飲食法，身體健康是最大的財富。
◎最簡單上手的無麩質健康食譜，10分鐘可完成一人餐點、30分鐘可製作出完美大餐。
◎只需要購買基本食材，就可以天天享用健康美食，無須為了買莫名又難取得的食材傷腦筋。
◎顛覆「吃素像頭牛」的黑暗心情，本書有布朗尼、冰淇淋、蛋糕等天堂食物療癒你的健康和心靈。

作者簡介：

艾拉‧伍德沃德（Ella Woodward）

2013畢業於聖安德魯斯大學，主修藝術史。

2011年，十九歲時，被診斷出罹患姿勢性直立心搏過速症。身體的自律神經系統完全無法自由掌控，藉由改變飲食在三個月後，發現病情有所好轉。因此下定決心設立部落格，分享食譜以及健康理念給眾多讀者。

部落格建立十八個月後，點閱率突破五百萬人次，艾拉成為知名健康美食部落客。2013年發表健康飲食的APP，獲得熱烈的迴響。目前依舊持續經營部落格，並教授烹飪課與健康訓練。

美味艾拉專頁：www.delilciouslyella.com

Instagram網址: instagram.com/DeliciouslyElla

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譯者簡介：

張家綺

畢業於中興大學外國語文學系，英國新堡大學筆譯研究所，現任專職譯者。