俐落的流線外型及令人陶醉的時尚感，誕生於英國，成長自法國，從奶油、雞蛋、砂糖和麵粉各取一磅，故稱磅蛋糕，在台灣又另名重奶油蛋糕、布丁蛋糕。
掌握六大步驟，輕鬆簡單烤出香濃磅蛋糕★
(1) 需用好的材料
請用新鮮的奶油、砂糖、麵粉和新鮮的好食材
(2) 精準的分量
請準確的測量
(3)確實做好事前準備
開始到完工不斷確認，為讓製作更順暢，可在腦袋想像整個過程
(4)均勻攪拌雞蛋和奶油
製作時請參照書中照片，確認基底材料狀態
(5) 飽含空氣
拌入大量空氣才會鬆軟可口
(6)細膩的裝飾
完成既有光澤又精緻美味的香濃磅蛋糕★
這麼簡單製作磅蛋糕，初學者也可以立刻上手！
現在就來製作屬於自己的美味磅蛋糕囉！
作者簡介：
熊谷裕子
青山學院大學畢業後就一頭栽進法式甜點的世界裡，陸續於葉山的「聖路易島」、橫濱的「Region」、世田谷的「LE PATISSIER TAKAGI」等法式甜點工作約九年的時間。之後於神奈川縣中央林間開設甜點教室「Craive Sweets Kitchen」，以及於文京區千石開設甜點教室「Atelier LeKADO」，以小班制教學的方式授課。